餐飲新店開業營銷方案開業餐廳顧客(土象星座適合和什麼象的人做朋友)
新開火鍋店的營銷策劃方案
新開火鍋店的營銷策劃方案
新開火鍋店的營銷策劃方案，職場的活法充滿瞭競爭角逐，在職場中首要印象是很重要的，多看看出色面試的視頻也許可以帶來一些啟發，不好相處的同事減少接觸，看看新開火鍋店的營銷策劃方案。
新開火鍋店的營銷策劃方案1
1。市場剖析
火鍋（hot pot，chafing dish）作為民間流行的美食，流行於全國各地。咱們國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。
南北火鍋亦有著不盡於一樣的地方，廣西因為離四川較近，所以大致上和四川的火鍋差不多，以麻辣火鍋為出名，不過北方則以羊肉涮鍋為主。純正的羊肉涮鍋在南寧幾乎是沒有，故有人決定在南寧創設一傢以羊肉涮鍋為主的火鍋店。
針對目前南寧火鍋市場的狀況，如何才能做好營銷策劃瞭？平時生活中無論是傢庭聚餐、朋友聚會還是商務宴請，大夥都比較中意吃火鍋。在這種比較互動的模式下，氣氛活躍，親情、友情、工作皆能更佳的得到升華。而且此刻南寧火鍋市場形勢還是比較傳統，通常都是針對一些消費者的 “貪便宜”心理，唯一有些高檔的****又價格很高，可是，餐廳氛圍高級而且價格又能被大眾所接受的羊肉涮鍋火鍋店正所謂南寧火鍋市場所缺少的。
一市場因素
1。經濟發展對火鍋的作用與影響，其中包括瞭消費者對火鍋需求的增添、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國傢條文措施為餐飲行業發展起著巨大無比的推動作用、客觀環境的變化和消費的不不亂性等幾大方面的因素。
2。傳統因素對火鍋的作用與影響，其中蘊含瞭火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨一無二性等。
3。周邊環境對火鍋的作用與影響，包括條文環境，如開辦地的治安狀況、職能部分的效率等;基礎舉措措施，如道路交通、泊車位置、水電氣供給、通訊互聯網、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營緊密親密有關的配套舉措措施;措施優惠，如稅務、各類收費、房錢、人才引進等方面是不是有優惠條文。
二自己一身因素
4P剖析：
1。產品( product)
特色是涮羊肉，這是其優勢，也是應該主營的招牌食品。此外一切食品都應該以涮羊肉為中心開展，這是此刻和以後時期都應該堅持的方向，其它毫無疑問都應該以此乃中心。
2。價格( price)
店面暫定面積為***平方米，兩層，因為此店的規模和南寧市人的消費習慣，人均消費定為40~70元每人。這個價格對於普通的消費者來說，是完全可以接受的。於是，相比於其它的大規模店鋪來說，明顯具有一定的價格優勢。應該抓住此優勢，在不降低飯菜質量和服務質量的情形下，招引更加的多的中低層消費者。
3。地點( place)
地址選在南寧市江北大道***，是較為繁華的街道，客流量較大，特別是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費者。也離一些傢宅小區很近，加上其重要的地理地段和周圍發達的交通環境，皆能為其經營帶過來瞭一定優勢，十分能夠起到好作用的宣傳企業的文化和在勞苦大眾群眾中豎立良好的口碑。
4。促銷( promotion)
如果想在短期內樹立企業良好的形象和堅實的基礎，采取一定的促銷手段是必不可少的，這樣能夠起到好作用的人們其瞭解；於是，在開業之初的促銷手段，對企業的傳播是必不可少的。宣傳是企業必不可少的擴大企業知名度的手段，特別在開業之初，企業必須把此當作營銷方案制定的重點，其它活動應以此乃中心來開展。
2。目標消費群確立及消費群體心理剖析
吃火鍋是中國大都人喜愛的餐飲習慣，尤其是火鍋進展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、制作、調配、風味等方面已經浮現出瞭多元化的特征，使各式從事火鍋制作並供給火鍋消費的企業迅速發展，也激起瞭從事和即將火鍋產業的企業和經營者的非常大的熱情和興趣。同時消費群體的發展也從單一型向多群體發展，為火鍋產業的興旺發達增添瞭活力。
1。服務對象剖析：
(1)、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高檔白領階層、公務職員，他們的消費習慣和消費檔次是不一樣的;
(2)、消費者的年齡特征：如老年人喜愛平淡型，年青人偏好味重味厚型等等;
(3)、消費者的性別特征：女性和男性常常在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面皆有一定的差異;
(4)、消費者的地區和民族特征：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。
誠然，由於火鍋的互相滲透滲出性、交雜性，良多火鍋已經確定被改良、立異，適合大都人的口味，具有共性瞭。不過對於消費者的剖析必不可少。
2。客戶消費行為剖析：
消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。
(1)、消費水平和客戶的經濟承受能力有直接的關系，展現瞭客戶的支付力和這種支付力相相宜的需求知足，直接表現為客戶選擇火鍋店的檔次和類型;
(2)、消費結構是客戶各式消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有緊密親密聯系;
(3)、消費方式有個人、傢庭、商務、集團等，不同的消費方式在挑選檔次與品種方面各有不同;
(4)、消費習慣展現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習性。
剖析：客戶在挑選火鍋店過程中，非常註重火鍋店的特色和營養美味，這就要求我們在經營****火鍋店過程中務必要突出我們本人的 特色，源自內蒙古的羊肉美味，營養。
3。客戶消費特征剖析：
(1)、不確定性：大部門客戶是活動的，小部門是確定的，因此選址要公道。
(2)、隨機性：客戶數目多、差異大，對火鍋的消費具有選擇性，所以要掌握火鍋發展動態，及時調整口味，改進立異。
(3)、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以客戶就餐的頻率和回頭率為標志。
(4)、引導性：調整經營策略、成功的廣告運作等，都會對客戶的消費產生一定引導。
依據以上剖析，故目標人群定位為有單獨消費能力的白領、高檔商務人士及單獨經營者，
所以品牌定位要高，可適合使用於傢庭、朋友聚會和商務宴請的羊肉涮鍋火鍋店。
消費者年齡層次剖析（20二十四年，南寧市人口為***萬人，其中城鎮人口***萬人，中心城區城市人口達210萬人）：
a、16-二十四歲：中學生、大學生、剛畢業的實習人員，有單獨的金錢支配，多會在周末同學聚會
b、25-三十歲：已在江湖上立足，月收入寬裕，交通可承受打車或本人有車，還未成傢，都是在外面吃飯
c、31-四十歲：已成傢立業，交通可承受打車或本人有車，會因工作原因不常在傢吃飯
d、41-55歲：事業已固定，大部分會帶著傢人在外面吃飯
3。廣告指向及創意
一廣告方面：
1。具體營銷策劃需要在店面附近拉橫幅，發宣傳單，對火鍋店大力的傳播。
2。建立親密的顧客關系，在顧客生日、出嫁紀念日等日期時，我們可饋贈小禮品。
3。在十一或中秋等節假日時，可以推出打折優惠活動。
4。請一些名人或官員參觀、題詞、留影。
5。倡導有關健康、養生的飲食菜譜。
6。節假日跟當地媒體合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。
二創意方面：
1。VIP策略
對消費累計到一定程度的客戶可以求得會員卡，緊接著以後可Yi經過會員卡進行一些價格折扣。
2。多新產品開發策略
一般吃多瞭火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現在的人對生活水平的，在傢庭消費者中，往往出現六十歲以上的老年消費者，他們不適宜多吃油膩；對於喜歡美的年輕女性來說也不適宜太多的吃辣。對於這個問題應進行有針對性的新產品開發，例如清爽溫補型火鍋、保健養生型火鍋、美顏排毒型火鍋等。
3。組合型銷售策略
將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進行富有特色的命名，並對組合後的套餐進行一定的折價。從而引導消費者消費不同菜品和新產品，幫助消費者進行最友好的口味搭配，更佳的給客戶留下印象。
新開火鍋店的營銷策劃方案2
1。目的
我們經過努力已經知道打擊競爭角逐對手的方略，通過打擊競爭角逐品牌，我們在新近開業的店中已占有特別好的優勢，不過對已經成功運營一些時日競爭角逐對手，我們前期的打擊並不能直接作用與影響到我們的營業額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭角逐對手的商場，同時達到打擊競爭角逐對手的意圖。
2。搶奪前的準備工作
在任何活動開展的前，單店應在商圈內對競爭角逐對手作前期調查，並分出主要競爭角逐對手和次要競爭角逐對手，主要競爭角逐對手的調查蘊含：裝修定位檔次、菜品價格定位、竟爭對手賣點、服務質量、衛生等，營運程序、營業額、上座率、廣告策略、促銷策略等。根據此類市場調查結果進行剖析，制定我們的搶奪計劃。
3。由於品牌不同和地區差別，總部僅提供幾個典型事例，不擬做詳細的執行細則，重在傳播一種思路，希望單店在實施中有本人的詳細計劃和謀略。
4。搶奪略策
一>單店的裝修定位
1。單店的裝飾特色執行總部標準，即具有鮮明的性 格，又能突出文化氛圍。(檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等)
2。在裝飾材料及施工工藝上不能過於粗糙。
3。上規模、上檔次的單店相對競爭角逐力大，單店的包間可以設一個貴賓房(器皿可以考慮金器或銀器)以招引既定顧客，同時能夠起到廣告效應，在行業中制造作用與影響。
4。800㎡以上的單店可以考慮增設演奏臺：①民樂演奏(古箏、揚琴、二胡等);②時裝模特表演、歌手演唱，以增添氣氛、穩住客源。
二>價格定位
價格是最敏感的調節，我們單店應視自己一身的情形進行價格定位，我們的定價標準不參考次級競爭角逐對手，主要參考同等檔次的主要競爭角逐對手，價格略低於此類競爭角逐對手，決對不能高於競爭角逐對手或者在主打產品上進行特價銷售，(其它差價大致相同)在服務或優惠措施上優勝於對手。
三>剖析競爭角逐對手的優勢、劣勢。
商圈內的競爭角逐對手優勢、劣勢我們從關鍵原因和非關鍵原因兩個方面來剖析，關鍵原因如：環境、衛生、菜品、服務等。非關鍵原因著重是指補充、輔助措施，如一些非重大的優惠措施等;在眾多的關鍵原因中我們的競爭角逐對手已經具備(價格上的差別是我們的訴求點)，所以我們的細則必須在非關鍵原因(輔助因素)中找到竟爭對手的不足，如競爭角逐對手有無停車場、洗車服務;小吃品種的多少，是不是有兒童、婦女心愛的食品;團體有無車輛接送;店堂內是不是有綠色植物;服務的延伸;是不是有祝詞禮物饋贈;小禮物的別出心裁等。
為瞭使我們的單店經理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限剖析模型”的論理，希望總部傳達的論理能給我們的單店經理有啟示。
修補區優勢區優勢區：(重要性高)是單店優點，需要加以保持。
機會區維持區修補區：(重要性高)單店在這一方面表現比較差，需要重點修補、改進。
機會區：(重要性低)單店在這一方面表現比較差，
消費者和競爭角逐對手包括我們的單店都忽視瞭，我們的單店可以挖掘這一方面的機會，瞭解我們客戶群的滿意度，招引潛在顧客。
維持區：(重要性低)單店在這一方面表現相對較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。
四>單店的傳播
單店宣傳的意圖是提高知曉度和美譽度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現。通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店之譽度。另外通過提高客戶的滿意度也可以達到提升單店品牌的效果。
五>尋找賣點
賣點著重是能夠吸收客戶的細節與關鍵，假如競爭角逐對手的某個賣點收效很大，單店應立即進行初步模仿，假如競爭角逐對手不立即創新，那麼他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成瞭競爭角逐對手頭痛的賣點，此方法是消極被動的辦法，積極的方式方法是單店依據周邊環境的特征來尋找賣點，如低價促銷酒水，創新菜品，創新服務，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭角逐對手跟風。
六>建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略
1。建立營銷隊伍。單店經理也應是優秀的營銷員，是行銷隊伍的，全體員工都應是單店的行銷員，開展全員營銷。店經理、樓面、執行經理起首要功能，也是核心力量，內抓管理，外拓市場。總店的營銷方案在單店執行務必要有單店營銷團體的評估和預測推算，很有必要的話需要進行補充和創新。
2。建立兼職營銷隊伍。列名單、排名單：
A、列出要好的、具有一定社會關系的friend，通過他們經常“帶客(或推薦)消費”。
B、可聯系娛樂、休閑場所的工作人員發邀約卡或優惠卡，按實際的消費給予他們適當的提成或分紅。
當然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，著重是單店依據當地的`市場和店方的情形來選擇自己適合的方式。
渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道亦即總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達到搶奪競爭角逐對手市場的意圖。
七>經常促銷
某些競爭角逐對手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空及時貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低瞭店方優惠措施在客戶心中的含金量，因此我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭角逐對手，這一方面我們的《企劃手冊》已做瞭比較全面的建議，肯定不同民族地區的當地慶祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可依據當地實際另外尋找新的促銷點。
八>建立顧客檔案
總部提供的顧客檔案表，單店按表格內容詳細記錄客戶信息，並存檔，定期回訪，請主要顧客參加店方的促銷活動，加強公關工作。
5。總評
不管哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事後便於匯總提高，每次打擊行動不必面面俱到，但務必要有重點、有策略，在行動前如需總部協助或有沒參透的地方請致電：(023)62983645—801，企業策劃部聯系。
新開火鍋店的營銷策劃方案3
1。公司概述
xx市“128”涮羊肉火鍋店位於xx人民路120號，在市內可乘31路公交車，城裡十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像xx如此的內地城市，如此的正宗的內蒙古涮羊肉更是少之又少。
128於20二十四年12月創立於內蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。用其新穎的三味火鍋，獨一無二的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質優異的內蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的我國傳統飲食文化氣息同深厚的現代市場營銷管理而一舉成功。在競爭角逐激烈的火鍋業異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。
總部設在內蒙古包頭的內蒙古128餐飲有限責任公司，已經國傢工商總局商標註冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國傢兩項專利。2003年12月又被中國烹飪協會評為“綠色餐飲企業”稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業精神，以質量樹品牌、以誠信求發展，同時一步步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業化管理模式。現已在全國發展加盟店300多傢，90傢地區總代理。並正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。
公司目標是：打造中國火鍋業第1品牌。服務宗旨是：客戶至上，在各方面實現客戶滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創建以來，生產理念不斷推陳出新，在全國創以300餘傢加盟連鎖店。公司在迅速發展的過程中，保持踏實、穩重的一貫風格，以求實、創新的作風帶動企業整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業邁進瞭新的臺階。
2。環境剖析
1。宏觀/微觀環境剖析
要明白涮羊肉，就先得瞭解涮羊肉的源頭。涮羊肉傳說追溯於元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起傢鄉的菜肴——清燉羊肉，於是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，於是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水裡攪拌幾下，待*一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點瞭那道羊肉片。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請帥爺賜名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧!”從此，“涮羊肉”就成瞭宮廷佳肴。
涮羊肉講究刀工細，肉片薄而完整，調料適口。調料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、醃韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時，客戶圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯裡一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，味道鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪紛紛，一片寒冷景象;室內卻熱氣騰騰，幾個好友邊吃邊侃，又是一派火熱的景象。經過數百年的發展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經變成瞭挺好的很受歡迎的抉擇。
位於王府井大街東安市場附近的東來順飯莊由來已久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海如此的街頭，涮羊肉的店到處可以見到，足以看出涮羊肉已經在人們心中占有瞭相當高的地位。在新鄉如此的內地，涮羊肉亦有非常強的號召力，這點從人們對火鍋店的熱情就足以可以看出。
在新鄉如此的內地城市，人們接觸草原副產物的機會並不是許多，相對於牛奶等已經內地很普及來說，涮羊肉在市民心中有非常強的招引力。據調查所知，特別是在冬天，人們特別喜歡吃完後能夠讓人們的身體發熱的東西，而火鍋肯定是人們的首選。而像羊肉、牛肉如此的溫性補品，亦有益於人們的健康。
於是，xx地區的客觀環境十分有益於這傢新開的鮮羔樓分店，在涮羊肉在新鄉還不是很普及的情形下開涮羊肉館，更是一個挺好的打入市場的時機。
2。競爭角逐者，機會威脅剖析(OT剖析)
在北京乃至全國地區，東來順涮羊肉館是出名和歷史最悠久的涮羊肉館。它由名叫丁德山的回民始創於1903年。東來順涮羊肉的做法也幾乎成瞭國內作羊肉的典范。1 9 89年該店的涮羊肉榮獲商業部系統優質產品金鼎獎;1994年在首屆全國清真烹飪技術競賽中，又被認定為清真風味食品。
但xx本地，還沒有東來順的分店。xx市歷史較長，規模較大的涮羊肉為主的火鍋店主要有位於新鄉市人民路中段的，總店在北京的“口福居”火鍋店。它成立於1998年，在xx市區已經開瞭四傢分店，在xx市火鍋業中有較強的作用與影響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗瞭口福居的羊肉後，對此贊不絕口，並在店裡題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來瞭大眾的口碑。此外在xx還有“老北京”涮肉坊，“草原興發”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在xx市區的區別地區皆有一定的作用與影響力和挺好的口碑及作用與影響力。
在這樣激烈的商場競爭角逐下，若128沒有一定獨一無二的優勢，非常難在如此的競爭角逐下生存下去，鮮羔樓也業已充分認識到瞭這一點，逐漸發展瞭本人的涮羊肉獨一無二的制法，也是本人的內蒙古的羊肉在如此的烹制下有瞭育種不一樣的純正的口感。
128擁有萬畝羔羊生產基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體的功能效果，對病後初愈者效果尤其的好。首傢獨創的三味火鍋已在全國連鎖，占領瞭一定的商場，贏得瞭口碑。而店裡附帶推出的山珍湯，隻喝不涮，具有養顏保健、養目、潤肺理氣、排除體內*的功能效果，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲乏的功能效果，為在周末休閑事的商傢食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店裡感受到的不但是可口的食品，還有關懷備至、面面俱到的服務，使人們有瞭在傢吃飯相同的愜意。正所謂如此的好產品和好服務，是此刻和以後鮮羔樓立足的本質。
堅持以客戶為上帝的原則，全心全意以客戶為中心開展服務和業務，是每個商傢都必須堅持的準則。128在這樣做的並 且，相鄰的競爭角逐對手們也皆在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。於是，128必須意識到這一點，長期堅持下去，永久走在市場競爭角逐的前列。
3。4P剖析
在企業的營銷過程中，4P此過程中具有重大的作用與影響。在市場營銷組合觀念中的4P分別為產品(product)，價格(price)，地點(place)，促銷(promotion)。此4P(產品、價格、地點、促銷)是市場營銷過程中可以控制的因素，也是企業進行市場營銷活動的主要手段，對它們的具體運用，形成瞭企業的商場營銷戰略;對它們運用的好賴，也深刻作用與影響著企業未來的命數。
1。產品(product)
128作為一個火鍋店，主營產品無疑是與火鍋相關的產品。128的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優勢，也是鮮羔樓應該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應該以涮羊肉為中心開展，這是此刻和以後時期鮮羔樓應該堅持的方向，其它毫無疑問都應該以此乃中心。
2。價格(price)
128的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，因為此店的規模和xx市人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對於普通的消費者來說，是完全可以接受的。於是，相比於其它的大規模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優勢。鮮羔樓應該抓住此優勢，在不降低飯菜質量和服務質量的情形下，招引更加的多的中低層消費者。
3。地點(place)
128位於新鄉市人民路120號，人民路是新鄉新建的較為繁華的街道，客流量十分大，特別是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費者。一些較為高級的傢宅小區距128很近，加上人民路在xx的重要的地理地段和周圍發達的交通環境，都為鮮羔樓的經營帶過來瞭一定優勢，十分能夠起到好作用的宣傳企業的文化和在勞苦大眾群眾中豎立良好的口碑。
4。促銷(promotion)
如果想在短期內樹立企業良好的形象和堅實的基礎，采取一定的促銷手段是必不可少的，這樣能夠起到好作用的人們對鮮羔樓的瞭解;於是，在開業之初的促銷手段，對企業的傳播是必不可少的。宣傳是企業必不可少的擴大企業知名度的手段，特別在開業之初，企業必須把此當作營銷方案制定的重點，其它活動應以此乃中心來開展。
4。Action
紙上談兵不會給企業帶來任何效益，隻有實際的行動才能真的給企業帶來利益。鮮羔樓應依據自己本身的客觀情況，制定符合當地環境的營銷策略，為企業的下一步發展作鋪墊。詳細來講，可以采用來下的幾種策略：
(1)開業之初，在集貿市場、商場、小區設起臨時或固定攤點。(也可尋求合夥或零售商)
(2)在店面附近拉橫幅，發宣傳單。
(3)成立一些群眾組織，發優惠卡，憑卡消費可優惠打折。
(4)建立親密的顧客關系，在顧客生日、出嫁紀念日或患病時，我們饋贈一份小禮品。
(5)新品推出時，配合小袋免費贈品。
(6)請當地名人或官員參觀、題詞、留影。
(7)在當地舉辦素食文化活動，如重陽節舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面作用與影響。
(8)在節假日開展“獻愛心”、“孝心”活動，讓子女為爸媽送健康。
(9)參加有關健康、養生、美容、健身的公益活動。
(10)節假日跟當地媒體合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。
5。目標
公司在發展事業的並 且，應是中遵循“品質為本、誠信至尚、偉業恒績、決勝千年”的企業精神，把“精、誠”二字做為公司的經營理念，以客戶為關註焦點，奉行“產品質量是生命，優質服務是基礎，現代化管理是手段，客戶滿意是目標”的經營宗旨。“鮮羔樓”在推行國傢質量管理體系的基礎上，為瞭保持良好的聲譽和形象，總部設在內蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統一配送，對各酒店實行統一的、強有力的技術指導和監督以及服務。
堅持“客戶至上，在各方面實現客戶滿意率百分百”的服務宗旨，不斷提高產品質量，最終達到“打造中國火鍋業第1品牌”的企業目標，是128奮鬥的方向，也是對消費者的承諾。
餐廳開業活動策劃方案范文
每個酒店皆盼望在開業時有一個成功的有招引力的慶典活動，不過常常結果卻常常不盡如人意，究其理由，就是沒有擬定一份出色的開業慶典活動方案，主題不夠鮮明，內容不夠新穎。下面，我給大眾介紹一下關於開業活動 策劃方案 范文 5篇，歡迎大傢閱讀。
開業活動策劃方案1
時間：20某某年12月10日
地點：克裡斯西餐廳
主題：克裡斯西餐廳開業暨“克裡斯浪漫時光“啟動儀式
用餐形式：冷餐會(廚房制定冷餐會菜單)
1。具體策略導向為：
推廣方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的作用。
推廣力度：以“開業”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達到完成目標。
活動力度：充分展現俄式及西方特色，以得到市場顧客的認可，價格包裝手段是關鍵。
客源搶奪：用優質的服務以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合 渠道 資源，精確準確目標顧客營銷：一是搶奪市場消費群;二是加強中心區宣傳推廣。
2。促銷優惠活動：
1。開業前三天，每桌客戶點餐前均有次抽獎機會，獎品分別是：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2。開業特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多(待定)，同樣也可使用代金券1張。
3。套餐組合更優惠(廚房制作套餐菜單)。
3。開業前的籌劃準備工作：
1。禮品袋：內含本餐廳20某某年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等(待定)。
備註：
A、餐廳臺歷、宣傳冊以克裡斯的時尚、浪漫為基調，圖文並茂介紹餐廳的基本設施、特色餐飲、服務范圍及餐廳 文化 。
B、代金券2張，單次消費隻能夠使用一張，且隻可在開業期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便於招引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務。
2。邀約嘉賓：為塑造克裡斯品牌，應邀約省市區領導，當地商賈名紳等。
3。啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+克裡斯浪漫時光”字樣，預留多個紅酒註入口，啟動時嘉賓以紅酒註滿字體。溶入克裡斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4。統一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品;戶外POP旗幅、氣球、活動主題背板;嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統培訓、開業鮮花預訂佈置和佈局、紅地毯、開業橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。4。開業前 廣告 宣傳
1。周邊小區、高層傢宅樓、媒體投放宣傳直達精確準確消費群。如：電梯LED視頻、傳單等。
2。報紙(廣告)或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶，時間為開業前第2天、開業當日和開業第2天。
3。傳單的投放：選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高級門面、寫字間、部門門口。
發放要求：
(1)發放時段：11：00-12：30;17：00-18：00，這時多是上班族上下班時間，且多為、行政部門人員上下班時間。
(2)發放人群：年齡20-五十歲之間的人，且穿著看似較有財產力量者。
(3)註意和提防問題與事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手中，且註意和提防將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4。其他宣傳渠道：電視、電臺、互聯網、雜志、手機短信、出租車等。發佈開業及優惠信息(待定)。
5。開業慶典程序：
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈致辭，嘉賓領致使辭紅酒冰雕啟動儀式，宣佈正式開業，並啟動“克裡斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。(程序禮儀公司配合)
禮儀小姐—簽到臺(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領到正門—主持人公佈剪彩嘉賓名單—剪彩——引領回餐廳—致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節目待定)
開業活動策劃方案2
每個酒店皆盼望在開業時有一個成功的有招引力的慶典活動，不過常常結果卻常常不盡如人意，究其理由，就是沒有擬定一份出色的開業慶典活動方案，主題不夠鮮明，內容不夠新穎。那麼什麼樣活動方案才算是出色的呢?一份完整的酒店開業慶典活動方案要怎麼寫?格式和要求是什麼?活動的程序該怎麼樣制定，怎麼跟進後期的工作?在費用的預算中會用到哪些表格?為瞭解決如此問題，本資料提供瞭具有表現性和參考性的某酒店開業慶典活動方案以供借鑒。
此方案的主要內容包括：
1。活動背景
2。活動目的及意義
3。活動主題
4。活動程序
5。後期跟進工作
6。費用預計
七、附表
1。活動背景
1、 某某大酒店市第1傢店即將開業，預計到16年年根將有5傢連鎖酒店開業。
2、怎樣將“泛主題體驗式酒店”的認知作用與影響最大化，把品牌所營造的“勢能”，轉化成某市市場落地推廣的商場動力，是某市新店開業要解決的核心問題。
2。活動目的及意義
1、正式宣佈進入某市市場，引起某市市場同行、目標消費者以及媒體朋友的註意和關註;
2、讓某市市場的目標顧客以及競爭角逐對手的潛在用戶進一步充分瞭解提供的獨一無二服務，建造出對體驗的強烈欲望
3、進一步加強與某市媒體的互動和交流，為在區域市場的銷售和推廣營造一個良好的輿論環境;
4、借助開業機會，建立起與某市市場的相關部門和合作夥伴的良性關系，為後續的商場經營及推廣做好鋪墊。
5、讓某市人們瞭解、認識、對有個感性認識
3。活動主題
1、活動主題：
某某，新旅伴——某某開業儀式
2、活動基調：
熱烈、歡快、大氣、共享、嚴謹
4。活動程序
整個活動程序分三部分進行：籌備工作、現場控制和後期跟進。
(一)籌備工作：
(1) 工作計劃 擬定：
1)整個活動的程序及方案的制定由某某於12月5日完成，完成後交至駐店經理處審核。
2)活動方案通過後，確定此次活動的相關負責人，將責任到人。
(2)場地確定： 酒店大門口
(3)禮品準備：選擇VIP免費入住體驗卡或其他特色禮品(負責)
(4)引導員的準備：安排引導員引導與會人員進場(某某負責)
(5)人員邀約與確定：
在活動舉行前一周與邀約的相關人員提前通氣;
在活動前三天，把相關 邀約函 發到邀約的相關人員手裡;
建議邀約人員見以下表格。
表一：人員邀約組成
註：人員邀約應註明來賓身份。
(6)物資準備：
表二：物資準備
(二)現場控制：包括場地佈置和佈局及活動程序與控制
(1)場地佈置和佈局(負責)：包括場外佈置和佈局和場內佈置和佈局：
A：場外佈置和佈局：
1)在酒店大門兩側的馬路邊上插上帶標志的彩旗;
2)在酒店大門兩側放置2個升空氣球，氣球下懸掛條幅，內容待定;
3)酒店大門上沿掛上一條橫幅，內容：酒店店開業慶典;
4)酒店主樓的墻壁上懸掛祝賀單位的條幅;
5)酒店門口兩側擺放擺列祝賀單位的花籃;
6)周邊主幹道上開業增添20條條幅做宣傳;
7)酒店大門上懸掛2-4個大紅燈籠(增添喜氣，烘托氣氛);
8)酒店大門右側搭建一個7M某4M的舞臺(舞臺佈置和佈局：以帶有酒店Logo和活動主題的彩板為背景板，舞臺上設麥克風、演講臺、音響一套等);
9)酒店大門入口處設置氣球拱門，拱門上設置橫幅，內容為活動的主題內容。
10)樓頂放升6個升空氣球，氣球下懸掛條幅，內容待定
11)主賓區鋪上紅地毯
B：室內佈置和佈局：
1) 酒店通道務必要有醒目的引導標識
2) 簽到區設置在大廳入門口處，簽到桌上擺放擺列簽到用品：簽到牌、簽到簿、簽到筆、桌花等。
3) 總臺、休息區的茶幾上擺放擺列鮮花和煙缸。
4) 酒店的電梯內懸掛宣傳物品。
5) 假如寶寶提前到貨，可以依據它的模樣做成紙板模型放在大廳作路線指示牌
(2)活動程序與控制：
1)日期：二零零七年。二月十一日
2)地點：號酒店店門口(如遇下雨將地點移至大堂內)
3)活動程序：
A：7：00籌備組人員、禮儀公司人員到場，檢查電源，調試音響設備，舞臺佈置和佈局，將所有提防準備工作做最後檢查。
B：8：00各部門人員各就各位、各司其責，背景音樂循環播放喜慶歡快的樂曲。
C：8：20慶典工作人員、禮儀小姐、接待人員在指定位置準備
D：8：30禮儀小姐走臺做最終的彩排，熟悉接待路線、接待方式和位置等。
E：9：30酒店領導迎接嘉賓，禮儀小姐配合簽到，佩帶胸花，發放企業宣傳資料，引導嘉賓到休息室休息。
F：10：18主持人就位後，介紹出席的領導和嘉賓名單，緊接著宣佈儀式開始，
G：10：20 - 10：35駐店經理宣佈新店正式開業並致歡迎辭
H：10：35 - 10：50公司領致使辭
I：10：50 - 11：00部門嘉賓致辭
J：11：00- 11：05酒店全體員工宣誓儀式，顯示出非常強的團隊精神(內容見附表五)
K：11：05- 11：20公司領導與重要嘉賓揭牌及剪彩〈揭牌時禮炮響起，剪彩時千隻和平鴿騰飛/放飛氦氣球，非常壯觀、漂亮，主持人場外音朗誦：“和平鴿的騰飛，表示著將會在某市市場上自由的翱翔;氣球的騰空，意味著酒店事業通達發達，日新月異!”〉
L：11：20主持人宣佈儀式圓滿結束
M：11：20 - 11：50公司領導接受媒體訪問
N：11：50 - 13：30答謝午餐
O：結束後向與會人員發放紀念品(負責)
註：活動前一天應該進行彩排，具體視實際情況來定。
(2)其他：
1)當日來賓的車輛停放地點由負責安排人員引導停放。
2)當日的午餐由負責
3)當日的禮儀小姐由負責
4)當天的安全保衛工作由負責
(三)後期跟進工作
1)剩餘物資的搬運工作;(陳俊俊負責)
2)現場活動錄像帶的整理。(陳俊俊負責)
開業活動策劃方案3
1。活動形式
(一)開業前期廣告宣傳
為瞭達到向廣大市民告訴某某酒樓新店開業的喜慶消息，趁此機會傳
開業大吉
_洲 - 開業大吉
播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定不錯的基礎。
1。《某某晚報》發佈內容：
a、有關新店開張信息。
b、有關開業當日活動信息。
c、有關 企業文化 信息。
作用：發佈喜慶祝賀廣告，營造開業慶典氣氛，對開業期間的客流量和公眾關註程度起著主導作用。
發佈規格：1/6版
發佈日期：20某某年某月某日星期某--------某月某日星期某
發佈媒體：《某某晚報》
2。精美畫冊(5萬份)以及開業紀念品，發佈內容：
a、新店佈陣與佈局特點、
b、菜式推介
c、服務推介(酒樓櫃臺、各包房等)
作用：借助開業時機，設計統一VI進行品牌傳播。
開業必須的資料，有關貴賓客戶將當然是公司的主要業務來源，此類客戶必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為酒樓滔滔不絕的客流提供基礎。因 此，務 必要有整體的一套宣傳方案，系統地進行企業文化傳播，在這一方面選定精美畫冊最好然而，在開業期間發行，氣氛剛好，不造作。
發行 方法 ：
a、放在開業慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;
b、擺放擺列在酒店櫃臺、包房中由客人自由取閱。
3。市內戶外廣告發佈
發佈內容：
a、有關新店開張信息。
b、有關開業當日活動信息。
c、有關企業文化信息。
作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公佈新店開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和“某某十大餐飲名店”的風范，戶外路牌廣告必須在某某的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要慎重考慮因素。
發佈日期：某某年某月某日——某某年某月某日
4。彩色宣傳單張夾報發行
發佈內容：
a、新店裝飾
b、佈陣與佈局特點
c、服務特點
d、開業十天內，婚宴8折;
e、開業十天內消費滿1000元，饋贈消費券等系列活動細則，消費券最低額為100元，一個月內有效。
作用：夾報發行覆蓋面廣，目標顧客群明確，有噱頭必然會引起公眾的註意和提防，並很樂意參與新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的作用。
夾帶媒體：《某某日報》、《某某晚報》
發佈數量：5萬份
發佈日期：某某年某月某日、某某年某月某日
(二)後期宣傳方案
1。《某某晚報》
說明：
①宣傳新店裝飾，服務特點等，傳播酒樓良好的環境以及優質的服務，新店開業，服務質量更上一層樓;
②舉行活動，保證開業2個月內的人流量。
③借某某海鮮美食節的餘熱，在《某某晚報》上做 文章 ，以軟文形式通過剖析民營企業現狀側面報道有關酒樓的企業文化，突出企業文化的宣傳，如軟文正題為“民營企業艱辛之路”，副題為“寫在某某新店開業之日”，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會形象。
發佈內容：新聞報道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側面樹立正面的社會形象。
(三)開業當天活動設置
1。剪彩儀式(基本內容：醒獅——領導講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請。)
慶典活動流程：
開業慶典初定於某某年某月某日上午某點在某某廣場舉行。
——9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準備工作就緒;
(說明：獅乃百獸之強，軍為民之依望。目的不止是要做市內飲食市場老大，而是國內乃至國際飲食市場中占前矛。)
——10：10公司領導、嘉賓陸續進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領準備工作;
——10：55慶典司儀(邀約電視臺主持人擔任)宣佈慶典即將開始，請領導、嘉賓就坐，請參加慶典所有人員就位;
——11：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白;
——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;
——慶典司儀宣佈：開業慶典開始!(金鼓齊鳴10秒鐘);
——慶典司儀請軍樂隊奏樂一首;
——慶典司儀請舞龍隊表演;
——慶典司儀請醒獅隊表演;
——慶典司儀宣佈：請某某講話;(公司領導);
——慶典司儀宣佈：請某某講話;(貴賓);
——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領公司領導、嘉賓就位;
——慶典司儀請出領導主持剪裁儀式。
——領導宣佈：新店開業!(各位領導、嘉賓剪彩!)
——剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;
——司儀宣佈慈善海鮮珍品拍賣會開始，請各位領導嘉賓移步海鮮池!(開始拍賣)
——領導將拍賣現款當場轉增予孤兒園。
——孤兒園領導上前結果贈款，並發表講話;
——慶典司儀宣佈：請各位領導、嘉賓進入大堂就餐!
——在歌聲中，司儀終結話，領導、嘉賓步入大堂內。
——慶典結束。
2。中式自助餐款客活動
說明：選用中式自助餐主要有以下幾點原因：
a)酒樓海鮮聞名，適合中式烹飪。
b)借此機會能在大堂的氣氛佈置和佈局上以實物裝飾的手法實施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標。
c)整個慶典活動的設計上以中國 傳統文化 為主。
宴請賓客如下安排：
a、孤兒園小孩以及職員
b、各級領導以及名流
c、同行
3。慶典氣氛佈置和佈局
(一)市內主要路段氣氛佈置和佈局
1。舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個。
2。新舊酒樓門口沿路插刀旗，營造兩點連線喜慶氣氛;
(二)大堂內氣氛佈置和佈局
氣氛佈置和佈局講究開闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進餐感覺。
(三)會場氣氛佈置和佈局
1。會場帶直幅升空氣球8個;
2。主會場正面大門上方懸掛慶典主題 標語 “某某酒樓開業典禮”;門口正上方懸掛直徑1、5米的半圓花球，以點綴正個會場氣氛;
3。大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個;
4。大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設。
5。剪彩會場前正面預先放置10座立柱鮮花架，預備嘉賓剪彩並美化會場;
6。剪彩花架前面空出5米的空地，預備舞獅隊、軍樂隊會前和慶典高潮終結時表演;
7。空地之前整齊地擺列幾排座椅，預備請貴賓就座;
8。大門口左邊佈置和佈局一塊大型歡迎牌，上書“熱烈歡迎各位領導、嘉賓蒞臨某某酒樓指導!”沿地下車場入口路旁佈置和佈局一塊大型祝賀牌，上書“熱烈祝賀某某新店開業”對來賓預示熱烈歡迎;
9。歡迎牌旁一排紅佈鋪就、鮮花點綴的簽到臺，預備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。
4。 口號 標語
1。熱烈慶祝某某酒樓新店開業!
2。熱烈歡迎各級領導、嘉賓、朋友蒞臨指導!
3。某某海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流!
贊助策劃方案4
1。籌劃開業典禮
在所有前期工作都準備就緒之後，創業者應該著手進行開業典禮的籌劃工作，事先做好準備，制定好各式預案，避開開業時遇見突發情況而措手不及。
1、做好餐廳開業前的公關宣傳
餐廳公關宣傳以對外宣傳為主，來提升餐廳的知名度和美譽度，招引客戶前來就餐、舉辦宴請等系列活動為主要目的。一般而講，要在餐廳正式開業前1-2個月，做好以下公關宣傳工作。
(1)利用媒體進行公關宣傳
在條件具備的情形下，要事先規劃好宣傳內容，包括餐廳名稱、地址、經營風味、產品特色等，編寫出創意獨一無二、文字簡潔、易聽易記的傳播詞或廣告語。
(2)利用餐廳門臉進行廣告宣傳
在餐廳正式開業前l~2個月內，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設計制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業以獨具特色的門前環境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的註意和關註，從而擴大餐廳在區位市場和點位市場的知名度，廣泛招引客戶。
(3)利用宣傳冊進行宣傳
餐廳正式開業前5-10天，必須依據菜單設計和菜點測試最終，將本餐廳美觀、大方的就餐環境、著名菜點、簡單介紹等印制成編排合理、圖文並茂的傳播小冊子，緊接著散發到區位市場范圍內的目標顧客中去，告知大傢開業時間、開業期間的優惠 措施 及優惠期限等，從而爭取客源，提高餐廳的知名度。
2、做好開業典禮的準備工作
開業典禮可謂是創業者向公眾展示餐廳的第1個公開機會，所以要好好利用。具體說來應做好以下幾個方面的籌備工作。
(1)提前一周預訂典禮用的鮮花和別的裝飾品。
(2)制定開業時間表。人們需要曉得自己什麼時間來，什麼時間走。
(3)準備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊、名片、價目表，或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣傳語的分發材料)。確認印刷商知道交貨的最後期限。印刷品最好在開業前兩星期準備好。
(4)隨後的事也應處理好。例如，供來賓在上面簽名並留下聯系地址的登記簿可以 使用做將來郵售商品的憑借物。
3、邀約到足夠的親朋客戶，保證餐廳開業客源和上座率
假如餐廳開業當日客源不足，冷冷清清，必然會對日後的營業產生不利作用與影響。但若靠價格上的優惠來招引客戶開業當天光顧，開業後客戶又容易形成價格感覺上的落差，可能造成客源不穩。於是，餐廳正式開業要著眼於以正常營業的客源為主，將客戶分成自願前來的自費客戶和被邀前來的親朋客戶兩種類型。
4、渲染餐廳開張剪彩前的環境氣氛，招引客戶註意和提防力
一般說來，在餐廳正式開業的當日，必須完成以下四個方面的工作。
(1)門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業的熱烈氣氛。此時，門前、樓上適當地方要打出多幅大型標語口號，門前和客戶進出的兩邊要並排插上各式彩旗，以強化開業氣氛。
(2)開業祝賀的花籃宣傳，要事先與區位市場的有關單位聯系，取得同意後，將這幾個單位祝賀餐廳開業的長形花籃整齊地擺放在餐廳門前兩側。每個花籃皆有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起客戶的廣泛註意和提防。
(3)餐廳室內的環境氣氛宣傳。正式開業時，餐廳門口要設禮儀迎賓隊伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接客戶。餐廳室內正面掛橫幅標語，歡迎客戶到來，形成室內熱烈的氣氛。
(4)音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業時，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業的氣氛，引起客戶的廣泛註意和提防。
以上這幾個都是噌強環境氣氛、招引客戶註意和提防力的重要方法，必須認真。
2。餐廳開業可用的促銷方法
1、全員促銷
全員促銷，是指從後勤工作人員到一線員工都應樹立推銷意識，特別是在餐廳開業期間。全員促銷的思想內涵是，隻要面臨促銷機會，都應積極促銷餐飲產品和服務。
2、展示促銷
展示促銷是一種極其有效的促銷形式。它著重是利用視覺效應激起客戶的消費欲望，達到招引客戶進餐廳就餐，並且刺激客戶追加菜品的意圖。
3、優惠促銷
很多餐廳在開業期間通過價格折扣和優惠來招引人氣，促進銷售，並使開業典禮取得圓滿成功。
餐廳以優惠的形式進行促銷是開業時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用客戶喜歡優惠的心理大行促銷的方式和竅門主要有：
(1)價格優惠促銷
即在開業期間，以較大幅度的價格折扣來招引客戶，聚焦收攏人氣。
(2)贈品促銷
在開業期間，可以向前來捧場的各界朋友和客戶饋贈一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得客戶的好感，也能起到一定的傳播作用。
(3)優惠券促銷
優惠券是一紙證明。經營者在餐廳開業前制作好並發往目標客戶的手裡，持有者在開業期間用它來消費特別規定的菜品時可享受優惠。
贊助策劃方案5
時間：20年月日
地點：
主題：普羅旺斯西餐廳開業暨“普羅旺斯浪漫時光之旅”啟動儀式
西餐廳開業促銷導向為：
推廣促銷方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的作用。
推廣促銷力度：以“開業”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達到完成目標。
活動促銷力度：保證主題文化活動的鋪展力度，以得到市場顧客情感感情上的認可，價格包裝手段仍為關鍵。
客源搶奪：用優質的服務，普羅旺斯文化以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精確準確目標顧客營銷：一是，搶奪市場消費群;二是加強中心區宣傳推廣。
西餐廳開業促銷優惠：
1。開業前三日，每桌客戶點餐前均有次抽獎機會，獎品分別有代金券50元，某甜點一份，某酒水一份，或者某道菜等等。
2。開業特價：消費滿300元，立減50元，消費越多，折扣越多，同樣也可使用代金券1張。
3。套餐組合更優惠。
西餐廳開業前促銷準備：
1。禮品袋：內含本餐廳20某某年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，“普羅旺斯浪漫時光之旅”主題活動說明一份，代金券58(我發)元2張。
註解解讀：
A、臺歷以普羅旺斯西餐廳為立點，介紹普羅旺斯風情為主題，圖文並茂介紹自然風光，藝術，餐點，美酒等獨一無二法國小鎮風格面貌。
B、餐廳宣傳冊以普羅旺斯的浪漫為基調，介紹本餐廳的基本設施，特色餐飲，服務范圍及餐廳文化。
C、主題活動說明隻要介紹本餐廳的系列推廣活動，在開業當日發佈出去，招引人氣參加，帶動消費，同時營造普羅旺斯浪漫愜意的活法體驗。
D、代金券2張，單次消費隻能夠使用一張，且隻可在開業期間使用(1月10日-1月20日)。這樣，便於招引消費者回頭再次消費，更進一步感受餐廳的美食和服務。
2。邀約嘉賓：為塑造普羅旺斯文化，除邀約市區領導，當地商賈名紳，旅法名人，中法文化交流協會，法國領事館文化部，中法文化社會團體等。
3。啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+普羅旺斯浪漫時光之旅”字樣，預留多個紅酒註入口，啟動時，嘉賓以紅酒註滿字體。溶入普羅旺斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4。統一主題物料準備：臺歷，開業宣傳DM單，代金券等各類印刷品，戶外POP吊旗，普羅旺斯專用氣球，活動主題背板，嘉賓簽到儀式準備，禮品袋分裝，禮儀接待安排，餐廳員工系統培訓，開業鮮花預訂佈置和佈局，紅地毯，開業橫幅，致慶豎幅，舞獅演藝安排等。
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餐飲店開業活動策劃方案
為瞭確保活動有序有效開展，常常需要預先制定好活動方案，活動方案是為某一活動所制定的，包括具體行動實施辦法細則，步驟等。出色的活動方案都具備一些什麼特點呢？以下是我收集整理的餐飲店開業活動策劃方案，歡迎大傢共享。
餐飲店開業活動策劃方案1
1。（25日——30日）試營業期內重點工作安排
1。確保所有工作人員已經到位，熟悉本人的工作崗位。
2。對所有服務生尤其是前臺咨詢人員進行對開業活動的強化培訓，要求務 必要清楚明白活動的所有內容。
3。確保25日之前所有宣傳單的印制都業已完畢，並開始進入派發階段。（建議開業三天內需最少派發傳單5000—6000份）
4。確保開業期內廚房的材料供應充足，對供求量非常大的材料需做好標註，聯系好買傢，隨時能供貨。
5。檢查店內衛生情況，並對在試業期內的進店消費的客戶采取咨詢提示，爭取得到每一位在試業期內消費的客戶好評。
6。31日晚，需檢查所有開業需要的物資，人員等是否都業已安排妥當，第2日開業需要的花籃是否已經訂購，花鼓隊是否已經聯系完畢等等。
2。（3月1日——3日）正式營業期前三日，促銷策略執行計劃
1。開業首日：
（一）確認所有邀約參加開業慶典的人員到場，包括邀約在內的行政人員以及前來祝賀的親戚朋友們，務必在開業前能聚集更加的多的人氣。
（二）當天最少有兩位工作人員不斷派發宣傳單給過往客人。
（三）吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，緊接著將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中间位置，總經理或者代表人馬上敲響大鑼，宣佈：火鍋店，此刻正式開業。鑼聲一響，禮炮應馬上響起。大傢鼓掌祝賀，並互相迎接入店。此時花鼓隊繼續開始演奏賀喜。
（四）之後專業的服務人員依照事先培訓好的工作程序開始接待開業的第1批客人，大堂經理（或指定負責人）須時刻在現場以解決各類突發事件。
（五）開業需確保行政人員入座，並由火鍋城領導親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。
（六）指定人員專門負責“今天，您傢的晚飯我們包瞭”主題活動的幸運傢庭，並做好詳細的記錄。由於這將是本火鍋城以後口碑相傳的開始。我們的服務遠比你送這一餐飯要重要很多。
（七）認真做好各桌享受優惠的名額，在現場做到控制好成本，並做好禮品需饋贈記錄。
（八）晚上打烊後，總經理需召集各環節負責人進行今日情況匯總，指出今日營業情況的問題所在，並鼓勵大傢明日做得更佳，安排妥當明日工作。
2。開業第2日（2日）
（一）開門之時即可馬上進入營業狀態，依照預測推算，在今日就會有更加的多的客人沖著宣傳單的活動而來，那麼這樣說的話在前三日務 必要做好充足的準備，並且不可使人氣往下掉，朋友的聚集還是非常重要，不過為瞭成本考慮業已不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣瞭。
（二）本日的“今天，您傢的晚飯我們包瞭”主題活動的幸運傢庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務以及可口的飯菜。
（三）其它的依照正常營業程序進行，還need大堂經理（或指定負責人）在現場做好隨時解決突發事故的準備。
3。開業第3日（3日）
開業第3日，繼續派發宣傳單。但今日派發宣傳單的人員與之前不全相同，應該在派發的同時告知過路的潛在客戶：今天是幸運抽獎最後一日瞭，歡迎您光臨本特色火鍋城進行幸運傢庭抽獎。以招引更加的多的客戶，進行參加活動。
本日需將第2日的禮品饋贈出去，並一定做好饋贈簽字和良好的消費後回饋。
今日的“今天，您傢的晚飯我們包瞭”主題活動的幸運傢庭，總經理需出來與幸運傢庭合影留念，並征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內，必須把前三日的傳播單全部派發完畢。
晚上打烊後，進行三日匯總，剖析成敗之處，加強改進。
3。（4日—7日）正式營業前四日，促銷策略執行計劃
1。開業第4日
（一）從本日開始，所有宣傳單全部換成第2種促銷方案，並繼續派人繼續派發。（現在有一點需須留意：印制宣傳單的時刻，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，由於相同的宣傳單許多前兩天得到過的客戶會直接把傳單扔掉瞭，不再具備招引力）
（二）從今日開始，“今天，您傢的晚飯我們包瞭”主題活動已經結束。
2。開業第5、6。七日
（一）第5、六日的工作程序基本依照第4日日常工作程序進行。
（二）第6日，傳單派發可以視實際情況減少瞭，不過還需經常地有人在門口進行傳單派發。
4。促銷方案
（一）利用天氣轉暖的機會，可以進行紮啤大派送，凡是進來吃火鍋就送紮啤，並且不限量。（目前這個效果更佳）
（二）晚上搞大排檔。
（三）代金券。
（四）吃多少返還多少。
（五）可以發DM單頁，憑單頁可以送飲料或優惠等形式進行。
（六）在團購網站（成本允許）做廣告，來提升知名度。這個途徑能達到非常好的效果——口碑宣傳。
（七）與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放擺列宣傳單，憑單消費打折。
餐飲店開業活動策劃方案2
1。活動總主題
1。dream——您夢想的傢園！！！
2。給您回傢的體驗感覺——dream餐館
3。你我共建美滿傢園
4。您的傢園由我們來建設活動目標通過本次活動，讓四平人們瞭解dream、認識dream，對dream有個感性的認識。
5。前期指示牌宣傳：
（一）設置地點：以dream餐館為中心，2KM范圍內的主要道路上
（二）設置形式：重新報建，如不允許，則租用現有適合的位於道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）
（三）數量：每個不同文案至少要求設置5個，共至少10個
（四）大小、高度：視實際情況來定，文字能大就大，力求醒目
（五）設計要求：要求使用dream餐館標準的標識及標準字體
（六）時間要求：於開張前10天設好
（七）目的：提升知名度，引發好奇心，樹立一定之譽度；
2。開業公關活動策劃方案
（一）主題：dream餐館為您過生日！！！
（二）活動時間：開業當日。
（三）活動地點：dream餐館。
（四）活動概況：給dream餐館開業當日過生日的30位公民每人饋贈一間包間，他真的可以邀約親戚朋友前來包間聚餐消費，所有費用最後由dream餐館代為支付。
（五）活動細則、註意和提防問題與事項：
1）刊登活動廣告：
A、時間：開業前10天
B、媒介：《四平日報》、《新文化報》
C、版面：1/4版
D、文案內容：
標題：dream餐館為您過生日！！！
正文第1段：dream餐館介紹
文第2段：為您過生日活動介紹——dream餐館將於XXXX年XX月XX日正式開張營業，為慶祝dream餐館的開業，特舉辦dream餐館為您過生日活動，免費饋贈30個包間消費。
名條件：凡當日過生日，並在四平有固定居所的市民，均可報名參與
名登記日期：即日起至XX月XX日止，每一天上午8點-下午18點
額限制：限30名，先到先得，額滿即止；
名地點：dream餐館一樓大廳辦事處
名須知：憑
人身份證、戶口本原件，親臨報名；未成年務必要有監護人陪同；年老體弱的人務必要有人陪護。
其餘說明：進入時，必須衣冠整齊，要不然主辦單位有權拒絕入內；本次活動傢一切解釋權歸dream餐館。
2）先報名預定房間
報名時間：廣告刊出後當日開始，至開業前一天截止。
報名須知：憑當日報紙廣告、持本人身份證（或戶口本，以防身份證有假），親臨dream餐館預先訂房登記。
報名的'其他條件：凡未成年人，應由其監護人陪同前來；年老體弱的應由其親戚陪護；進餐時，需衣著整潔，要不然有權拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當日的菜譜。
菜的數量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避開浪費。
酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告訴所點的菜吃不完，需要作區區懲罰，象吃自外助餐一樣，否則他們會亂點。
名人數超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應準備好排隊的號籌，來一個發一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。
註意和提防在廣告中註明：活動解釋權歸dream餐館；活動時送生日蛋糕，並舉行共切生日蛋糕儀式。
3）開張當日：
A）拍照留念：所有同天生日的來賓與dream餐館管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內，如dream餐館使用，則應與其簽定肖像權使用協議）
B）舉行dream餐館請您定菜價定價員抽取及聘收頒發儀式。
從當日參與的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價員，發出聘書，邀約其於XX月XX日（應選擇星期天）來dream餐館參與評菜價的活動。
4）軟性文章：為配合本次活動，盡最大力量於《四平日報》等美食版，發表軟性文章，以別開生面的開業慶典為題，通過反映四平餐飲業的精神文明新風格面貌，來達到宣傳dream餐館的意圖。
3。開業後系列公關活動
（1）——主題：dream餐館請您定菜價！！！
（一）活動日期：開業後10天左右的某一個星期天
（二）活動時間：上午8：00——10：00
（三）活動地點：dream餐館
（四）活動概況：聘請30位定價員，對提出來的若幹類別的若幹菜名，集體評定其菜價
（五）活動公證：開業前10天，應與公證處取得聯系，同意對此項活動進行公證，公證最終，公佈在大堂顯眼位置。
（六）定價員選擇：
選擇方式一：開業當日，以抽簽的方式，抽出30個願意參與活動的客人；
選擇方式二：開業後每一天隨機抽取3個前來消費的來賓（在來賓願意、有空的前提下），擔任定價員。
（七）活動預告：開業後第三天，發出dream餐館請您定菜價活動廣告
（八）參與定菜價人員的報酬：每人X元，於活動終結時，用紅包的方式支付，並請他們簽名，以示收到dream餐館支付的工資
（九）需要明確菜價的菜名：由dream餐館選擇。
（十）確定方法及程序：除去最高分、最低分，取平均分；要準備有關的表格、文具，確定具體程序
（11）公證：事先，將活動與公證處聯絡，取得其支持。公證進行現場公證，公證後，懸掛經公證蓋章的菜價牌
（12）事後宣傳：活動的第2天或第3天，在報紙上刊登以公佈菜價確定結果、鳴謝公證處及定價員，並請市民監督、檢查為內容的廣告，
並 且，刊出dream餐館請您評大廚的活動預告。
4。開業後系列公關活動
（2）——主題：dream餐館請您評大廚！！！
（一）活動開始日期：評菜價活動後的第2天開始
（二）評選方法：定菜價活動開始後第2天起，每一天對每個廚師，隨機抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的顧客，對該菜的各項品質屬性如味、色、香、形等進行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好隻要打勾就行瞭），並請顧客簽名；對於參與評分的顧客，每人饋贈一份精美的紀念品。收集每一天的評分，進行累加，即可總結出每個廚師的總分，從而能排出名次。
（三）活動宣傳：大堂及外圍，要打出有關的宣傳口號橫幅
（四）評選結果及過程照片，可於評選結束後的第2天或第3天，刊出在報紙上；報紙同時刊出dream餐館請您評服務活動預告，同時將dream餐館服務員工作標準列出來。
5。開業後系列公關活動
（3）——主題：dream餐館請您評服務！！！
（一）活動開始日期：評大廚結束後的第2天或第3天，活動預告刊出後起第1天。
（二）評選方法：
1）每一天請5位顧客在買單時，填寫《服務人員評分表》，對為其提供服務的服務員，按dream餐館服務員工作標準進行評分，將每一天的評分表累加在一起，形成每個服務員的總分，從而排出名次。
2）註意和提防要均衡每個服務員被評分次數，保持大致一致
（三）贈給評分顧客一件精美禮品
（四）活動宣傳：大堂及外圍，要打出有關的宣傳口號橫幅
（五）評選結果及過程照片，可於評選結束後的第2天或第3天，刊出在報紙上；報紙同時刊出dream餐館請您評服務活動預告。
6。開業後系列公關活動
（4）——主題：指定綠色菜地活動
（一）活動方式：開張10天後，開始著手物色附近的農傢，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應合同並拍一些照片，緊接著，在dream餐館大廳合適地方，展示這幾個照片，尤其是要展示一些有蟲眼的照片。
（二）合同答署完後，在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜之寓意；向公眾傳遞dream餐館使用瞭綠色蔬菜的信息。6。經費預算（單位：萬元）項目指示牌宣傳開業公關開業後公關其他費用合計。
7。效果預測推算
1。通過前期指示牌宣傳，使公眾對dream餐館有一個初步瞭解。
2。通過開業公關，給公眾一個眼前一亮的體驗感覺，留給公眾一個很深的印象。
3。通過“定菜價”活動，給公眾留下一個菜價合理的深刻印象。
4。通過“評大廚”活動，使公眾獲悉到dream餐館有出色的廚師。
5。通過“評服務”活動，讓客戶瞭解dream餐館的優質服務。
6。通過“綠色菜地”活動，使綠色飲食觀念深入人心，並在公眾心目中形成dream餐館為綠色餐館的良好印象。
餐飲店開業活動策劃方案3
1。實施本方案的依據
西安xx目前為止全國加盟店已達八十傢，經過對這八十傢店開業的實踐，賠不是結合不同省、市、不同地區的消費習慣而匯總制定出本方案。本方案的出臺同時得到多傢加盟店的實踐和實踐印證瞭其可行性和效益性。XXX店是公司為拓展XXX市場，擴大市場而設立的一傢加盟店，先有規模XXX張臺。依據店本身的情形與店周圍的環境、人文等方面的特征而制定出本方案。
2。實施本方案的前提
實施本方案的前提務必是店堂完成（具體的裝飾特色見紅門裝飾特色），設施到位並能正常運作（定崗、定編），人員到位並能各司其職，當地的消防、衛生、工商、重新犯罪、市政、城管、環衛、牧業等單位關系已協調到位且協調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。
1。本開業方案具體實施期：20XX年X月X日—20XX年X月X日，共計三天。
2。本開業方案宣傳主題：吃中國名火鍋“xx火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業優惠酬賓；二重：好禮送不斷）。
3。實施本方案所需物品及經費預算（見附表格式）。
3。方案的主要內容
（1）開業前的籌劃準備工作
1。由公司外籌備指點人員組成開業籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，並協調好與當地職能部門的關系，瞭解當地廣告業的情形等一系列涉及後期開業的相關事宜，要求在實施本方案前三天完成。
2。與加盟商共同研究並熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執行。
3。將正式開業的前三天做為試營業期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用於檢驗內部營運情況。
4。正式確定開業日期應盡最大力量避開在周末開業。
（2）開業前期店內氣氛營造與烘托。
1。VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券（代餐券）、DM單、POP吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作並督導落實到位。
2。店堂佈置和佈局：視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、紅門專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結，註意和提防整齊與數量。
3。背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現代流行快節奏歌、舞曲（如DISCO音樂等）。
4。店堂內員工整齊站臺、統一著裝，開業期內員工按營運要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業口號、掌聲、練舞、班前營業安排等）。
（3）店外氣氛營造
1。如達到公司有關加盟店的分級要求，店外應有紅門雕像。
2。門頭上懸掛兩面紅門POP旗。
3。門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個燈籠上印有“紅門”專用字體。
4。前放置一氣拱門，拱門直徑依據當地實際情況來定，拱門上內容：“中國名火鍋”“重慶紅門火鍋”全國連鎖XX店隆重開業，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝紅門火鍋全國連鎖XXX店開業；消費滿100元，送XXX元消費券（一正一反）。
（一）外墻懸掛豎幅、盡最大力量佈設餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。
1。XXXX單位，恭祝xx火鍋XXX店隆重開業。
2。XXXX單位，恭祝xx火鍋XXX店買賣興旺。
3。XXXX單位，恭祝xx火鍋XXX店買賣興旺。
4。XXXX單位，恭祝xx火鍋XXX店錢財廣聚。
5。XXXX單位，恭祝xx火鍋XXX店廣納財源。
註：豎幅統一用紅底，黃字或白色字體。
6。找一個顯要位置做一幅佈幅，內容：全國傢店同慶XXX店隆重開業！！！開業大酬賓：吃100元（菜品），送XX元（消費券）、吃紅門火鍋，好禮送不斷。活動時間：20XX年X月X日－20XX年X月X日。
註：另可采用打折方式、饋贈菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。活動解釋權歸店方。
7。開業花藍至少不少於二十個，且要求為真花。
8。大門口鋪紅地毯。
9。在當地主要路口著重是轉盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內容為：吃重慶名火鍋——紅門火鍋，好禮送不斷；開業酬賓吃100（菜品），送XX元（消費券），可重復放置。
10。店附近前後200m插刀旗，刀旗上印“紅門火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、“重慶名火鍋”、“中國出色企業”。
（4）廣告宣傳
1。媒體務必要投放資金做宣傳（可采取軟文＋廣告）同時並舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2。隨報夾帶，選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶，時間為開業前第2天和開業當日、開業第2天。
3。DM單的發放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高級門面、寫字間、部門門口。發放要求：
（一）發放時段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為、行政部門人員上下班時間。
（二）發放人群：年齡20-五十歲之間的人，且穿著，看似較有財產力量者。
（三）發放的姿勢及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，並配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋XX店”，用右手將DM單送到目標對象的手裡。
（四）統一著裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。
（五）註意和提防問題與事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手中，且註意和提防將附近散落的DM單撿拾起來，以免造成不好印象，數量每一天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。
（六）廣告氣球的發放（饋贈）：選擇中、高級茶樓、酒吧、咖啡廳，數量視店周圍情形定。
（七）廣告餐巾紙的發放：廣告餐巾紙的發放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發放的地點為、行政機關部門旁的一些高級次的快餐店，由於裡面的人不少為實行朝九晚五改革後的機關人員，現代企業的高檔打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發放，但應註意和提防不要其它飯館、面攤上。
註：隨報附送的DM單做大度16K的規格，而街散發的DM單適當配合廣告餐巾紙一起發放。
(8)腰鼓隊(或其它有當地民眾風格的節目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶紅門火鍋XXX店開業酬賓，吃100元(菜品)，送XX元（消費券）”。另一橫幅內容：“開業期間好禮不斷＋地址＋訂座電話”（可走在隊尾），腰鼓隊暫定為三支，開業三天各一支，路線選擇人口密集區或主街道；時間為早上10:30-13:00（沿途配合發放DM單）。
（九）短信發送內容：“吃xx火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝xx火鍋XXX店開業，吃100元（菜品），送XX元（消費券）；好禮不斷，訂座電話XXXXXX。
（十）電視字幕：可以參照短信廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
（11）當地交通臺。
（5）開業促銷細則
（一）單桌菜品消費金額位於50-99元、送50元代餐券和紅門撲克1幅。
（二）單桌菜品消費金額位於100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，紅門傘1把、紅門杯（普通）1個。
（三）單桌菜品消費金額位於150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯（普通）1個。
（四）單桌菜品金額位於200-二十四9元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯（普通）2個。
以此類推，如客戶有撲克數量的要求，可適量加贈，其它類推。註：代餐券的使用說明應明確、不包括酒水消費。
註：1。凡來就餐每桌均饋贈紅門手提袋1個，紅門中國結1個。
2。持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
3。活動解釋權歸店方。
另有以下促銷細則可供參閱：
1。饋贈券相關於就餐人員來回的交通費。
2。活動期間的就餐人員免費喝紅門各式滋補酒。
3。凡在活動期間內就餐的人員享受××折優惠。
執行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實也就是說等同於打約七五折，但給客人的體驗感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有招引力，饋贈的禮品還不錯在當地起到宣傳作用。
（6）開業慶典
若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業典禮，找一傢禮儀公司負責。
註：以上為統一實施方案，可依據加盟店的實際情況重點實施。
餐飲店怎麼做營銷和推廣的
餐飲店怎麼做營銷和推廣的
餐飲店怎麼做營銷和推廣的，營銷是為瞭讓產品進一步提高銷售量與知名度而制定的計劃，我們平常時候最常常見到的營銷方案就是一種產品或服務的促銷。接下來就帶大傢來看看餐飲店怎麼做營銷和推廣的。
餐飲店怎麼做營銷和推廣的1
免費是最有利的宣傳
此刻許多行業皆在做免費體驗，免費退換等服務，大約隻有餐飲行業還一直在奉行著“天下沒有免費的午餐”的古老理念。
許多準備開店的老板對本人的產品信心滿滿，卻發愁如何找到客戶。其實也就是說免費就是最有利的宣傳，假如對本人的產品有足夠信心，你還怕客戶下次不會再來嗎，目前有許多餐廳開業推出免費產品。
核心菜品免費、其他菜品收費
這個模式其實也就是說目前有許多做火鍋和串串的皆在用，亦即經常提到的鍋底免費，菜品收費。
還有許多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號，其實也就是說也是核心產品免費，菜品收費。
這種模式會給人一種占人傢的便宜的體驗感覺，假如用好瞭就能起到促進生意的效果。
免費菜品帶動收費菜品
從店裡選兩樣利潤大，味道過得去的，但不是最有利的菜品，一般涼菜較多，讓客戶覺得到你店裡用餐總能“撈到便宜”。
推出主打菜品
餐飲店務 必要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點不過要有利潤，味道要好，把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。
特色菜品
不僅僅要有主打菜，還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項目之一，怎樣去做？
（一）設立五大特色菜，以成本價出售
（二）菜品推薦，在店口設展示牌，上面展示客戶點餐最多的5到10道菜品。
幸運客戶可以免單
打比方說在店裡每一天抽取幸運座位，坐到指定位置的客戶可享受免單或者免費贈品的優惠。
再打比方說每一天制定一個幸運單號，點到這個單號的客戶也可享受免單或者免費贈品的優惠。
再打比方說每一天前多少名客戶可享受對應的優惠。
在特別規定的時間內免費
打比方說在每一天指定的時間段就餐可以享受優惠或折扣。
客戶生日當日就餐可享受免費或優惠。
特別規定的節日也可以對對應的人群搞對應的優惠活動，打比方說六一當日三人同行兒童免費，教師節老師免費等等。
利用互聯網媒體宣傳
1。新開店的餐飲店假如客戶电话朋友圈轉發可以5折優惠。
2。美團團購來的客戶在評論上多多贊賞，能夠給予9折優惠。
3。假如來的客戶有互聯網紅人，客戶在本人的抖音或者快手平臺上發段視頻，能夠給予免單。
4。餐飲店主自己要運作媒體平臺，例如抖音，想一些創意內容拍攝段視頻上傳。
5。建立客戶电话群，發的內容包括：每一天采購的視頻、推出活動的詳細、每一天的銷售額、每一天的客流量等等對自己餐飲店有利的事情。
餐飲店怎麼做營銷和推廣的2
餐飲店怎麼做營銷和推廣
1。開業慶典活動
餐飲店開張是最十分容易引客的，餐飲店能夠運用這一點做好開張前的籌備，保證開張時的火爆和宣傳策劃趨勢。
餐飲店開業慶典活動的常規化方案策劃，蘊含活動標題的明確，主題風格不隻是告訴顧客開張瞭有特惠，務必要融合餐飲店開張的歷程，把品牌理念、餐館特點和服務宗旨等融進來，要保證主題活動實際效果，而不是隻關心開張當天的銷售額。
活動標題還不錯結合對關鍵消費人群的洞悉，例如老朋友聚餐的意義、朋友聚餐的價值、傢庭聚餐的滿足感，目的性的發佈條文優惠、制訂營銷推廣內容。
2。电话運營
餐飲店的受眾群體是十分大眾的，每一個人都需要用餐，每一個人都很有可以說就是你的`顧客，因此餐飲業是務必要做电话運營的，依據手機电话的社交媒體綠色生態來招引住顧客、發展忠實粉絲。
餐飲店的电话朋友圈就可以出示菜品體現、vip會員預訂、主題活動參與、熱點信息這幾個拓寬服務項目，為餐飲店顧客出示更高品質的服務項目，傳送餐飲店的知名品牌和用戶評價。
3。菜品運營
餐飲店不但是做色香味俱全就能夠瞭，還要做好營銷推廣內容。例如空氣指數差、霧霾天氣大，餐飲店能夠發佈潤肺的菜品，並贈給vip會員關愛聚餐券。店傢給用戶送關愛，用戶給朋友送關愛，隨後一起來用券吃飯。
4。會員制營銷
餐飲店的VIP會員權益是極為重要的，餐飲店老顧客的比例和老顧客消費次數是非常重要的指標值。
餐飲店能夠依據生日、新春佳節、老師節等獨一無二時間范圍送關愛、饋贈禮品的方式方法保證深入人心，讓用戶始終還記得有那麼一傢非常個性化的餐飲店。禮物並不一定花什麼錢，要不送優惠劵招引住顧客消費，要不送顧客很有也許會喜愛的小玩意，讓顧客感受到大傢的認真。
5。精英團隊打造出
餐飲店也極度缺乏出色人才，打造出精英團隊出色人才是重要的。出色人才能夠依據高薪職位聘用的方式方法得到，還不錯依據與外界專業團隊的協作來獲得高使用價值服務項目，例如技術專業的商場營銷策劃企業，並可以依據入股或連鎖店入股投資的方式方法招引住高端人才。
6。菜品自主創新
餐飲店做菜品不斷創新務必的，除開普通的菜品味兒提升和新菜品發佈，也蘊含更合適外賣送餐甚至郵遞的創新產品。
餐飲店怎麼做營銷和推廣的3
餐飲店有哪些推廣渠道
1。LBS定位服務
所謂LBS定位服務，就是我們所說的導航定位功能。目前市場份額排名前兩位的地圖應用目前是百度地圖和高德地圖。假如您能在這幾個應用流程中找到您的餐廳信息，等同於無形中推廣餐飲店信息，它也可以 使用於廣告。
2。外賣平臺
美團和餓瞭麼即將安裝。此刻，大體上很少有餐廳不做外賣。固然說外賣要分一杯羹，利潤會減少，但此刻消費者已經開發瞭一個點。外賣的習性，假如在外賣平臺上找未到本人的店鋪信息，那該有多慘?點單，不過假如有口碑，線下用餐是有可能的，不過假如外賣平臺口碑差，那非常可能就沒有去那裡用餐的可能。
3。电话群
邀約客戶加入店鋪电话群。當有活動或促銷活動時，將在群中發佈。這被看作是顧客維護;也能夠讓顧客發朋友圈，但這其實沒有給顧客帶來任何的益處，也很少有人會發，由於有一部分人不偏愛把本人的共享生活放在朋友圈，有的人會發，不過少數，發瞭也不一定能得到好最終，由於朋友圈是可以被屏蔽的。個人覺得還是建個电话群相對較好。
4。微博推廣
說完电话，再來說說微博。假如你是新註冊新成立的微博平臺，還不是大V，關註度不高，但可以去熱度，和大V一起參加。關系好，讓大V宣傳you by you，需要時間，前期或許不會有太明顯的作用，但後期也許會有出乎意料的作用。
5。短視頻平臺
假如你的心理洞夠大，建議在平臺短視頻上推廣，打比方說抖音，開心就好。實際上，你不需要在大腦上打個洞。你僅需要看看競爭角逐對手的產品是怎樣做視頻推廣的，緊接著學習怎樣去做。不過，最好有本人的想法，跟隨別人就會失去標準。
6。問答平臺
假如你曉得此平臺，它也是一個非常好的推廣渠道。打比方說百度知道、知乎，活躍度還是可以保證的。您能在這幾個平臺共享上回答網民朋友的問題，進而提高您店鋪的知名度。
餐廳營銷策劃方案
餐廳營銷策劃方案
營銷策劃是一種運用智慧與策略的營銷活動與理性行為，營銷策劃是為瞭改變企業現狀，達到理想目標，借助科學方法與創新思維，剖析研究創新設計並制定營銷方案的理性思維活動。下面是我為各位共享的餐廳營銷策劃方案，希望對你能夠起到幫助作用!
餐廳營銷策劃方案 篇1
自20xx年8月23日，東方美食苑崛起於宣化餐飲市場，五年來的風風雨雨，五年來的時光見證著東方美食苑自艱苦起步到之後的一段鼎盛時期。
如今，東方鴨王酒樓是在東方美食苑基礎上新生的奇葩。面對競爭角逐激烈、波詭雲譎的餐飲市場，鴨王酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將怎樣籌劃發展呢?
1。前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成瞭風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業，發展走勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。不過，繁榮的同時象征著競爭角逐的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾傢在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
2。市場/企業剖析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭角逐，各種各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要取得成功，必須具備以下條件：
(1)、擁有本人的特色;
(2)、全面的(質量)管理;
(3)、足夠的商場運營資金;
(4)、創新，不斷推陳出新。這幾個條件缺一不可，要不然，就是曇花一現。此亦為很多酒店、餐館風光開業又迅速消失的緣故所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的傳播與運營，已在張、宣地區有瞭一定的知名度，在宣化更是傢喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行傢點評稍差)，加強人員培訓、管理，定可以成為宣化餐飲界的後起之秀。
3。營銷策劃
餐飲服務的意圖是讓客戶滿意，隻有客戶滿意瞭，酒店才可以獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會，應以客戶滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1。本次活動的意圖：增添“東方鴨王酒樓”品牌的`作用與影響力，提升知名度和美譽度;提升“東方”形象，增強競爭角逐力;加強員工的企業忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作積極性;進一步提升“東方”的企業文化;提升銷售額，增添利潤;為下一步更佳的發展打下不錯的基礎。
2。活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3。參加人數：東方的所有員工、就餐的客戶等。
4。客戶滿意、員工滿意、管理提高、文化創新
4。具體方案策劃
(一)sp方案
1。“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓客戶乘興而來滿意而歸，提高客戶的體驗感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當天服務之星”，並給予物質獎勵。
2。特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
(2)隨客戶所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
註：本店的特色為烤鴨，烤鴨的價格勿降!!!
(二)內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的客戶意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、分享信息，利用有效的激勵手段。
1。在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工看成是本人的客戶，像對待客戶一樣進行服務。並在以後的打工時，將內部員工營銷固定下來。
2。征文比賽
內部員工征文：《俺的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的感情，讓大傢同心合力，共同創造“新東方”!)
要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活
動評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。
3。成本節約比賽
通過一連串的活動，對內部員工再教導，提供其的積極性。
(三)產品營銷方案
1。在推薦特色餐飲的並 且，推進伴侶套餐、商務套餐、傢庭套餐、孝心套餐等。如：伴侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明，僅做參考)。
2。綠色傢宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不但僅是為瞭解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色傢宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現在的人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化;在傢宴的菜譜上，註重菜肴的養分搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!!!
(四)文化營銷方案
向消費者宣傳“東方”的企業文化，加強東方企業在目標消費群中的作用與影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的制作程序圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關註飲食健康)，讓客戶把“吃”當作一種享受，使客戶樂而忘返。
5。廣告營銷方案
在信息發達的當今社會，媒體無疑是招引大眾眼球的媒介。可依據不同的媒體有不同媒體受眾的特征，合理的推進市場定位和目標客戶的定位，合理的抉擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更佳的作用。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
6。效果剖析
1。宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2。店內有錢人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。
3。通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能非常大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4。通過促銷，提升營業額。
在市場經濟的浪潮中，市場瞬息萬變。如能合理把住方向，運用“田忌賽馬”之策巧妙得與競爭角逐對手周旋，東方鴨王酒樓定可以在宣化餐飲業，打出一片本人的天空。
餐廳營銷策劃方案 篇2
1。重陽節營銷活動主題
菊品為尚，情濃重陽;禮敬老人，溫馨健康。
2。重陽節營銷活動時間
XX年10月19至 XX年10月22日
3。重陽節營銷活動餐廳準備
1。為配合重陽節的氣氛，在餐廳正門外擺放擺列大型菊花花壇，並在門外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽—xx餐廳賞菊會”的主題橫幅;
2。在餐廳正門入口處堆放九層的大型“重陽糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意;
3。在餐廳內懸掛張貼重陽節主題旗幟、畫冊等;
4。在餐廳各樓層顯眼位置擺放擺列不同品種的名貴菊花，供餐廳客戶觀賞。
4。重陽節營銷活動內容
活動一
餐廳在重陽節營銷活動期間，推出適合老年人口味的菜點，時逢秋天保養養生的好時機，餐廳推出瞭養生佳品及各色重陽套餐。
活動二
1。重陽節當日向六十歲以上用餐的老人饋贈養身滋補湯一份。
2。當日過生日的賓客憑生日蛋糕或自己有效證件可獲贈長壽面一份。
活動三
舉辦“百叟宴”。凡年滿六十歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的“九九重陽優惠套餐”(僅限100人)，額滿為止。席間，有民樂、變臉、舞獅子等表演助興。
活動四 重陽節特價酬賓
保健酒類、保健品類
保健食品類
其它老年用品等
五。重陽節營銷活動宣傳計劃
1。報紙廣告：在重陽節前的周四《xx晚報》發表重陽節營銷活動內容，以彩板見報;
2。互聯網廣告：在大眾點評網、飯統網等餐飲互聯網平臺上發佈重陽節營銷活動信息。
餐廳營銷策劃方案 篇3
七夕節，是我國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日。在如此的一個日子裡餐廳的促銷活動應該以愛為主題。
1。理念
1。表達愛，傳達愛
2。" 愛她，就帶她來吧"
2。具體方案
1。路演方式；在西餐廳周圍搭建一個平臺，邀約若幹對伴侶上臺表演，說出以你們的店名開頭的再加上字體的形式展示，如"富貴餐廳+排骨"（最少十個），這樣推廣本人的品牌。誰說得多就獎勵誰一個吻和一朵玫瑰（親自送上）或其他。（關鍵還是控制氣氛的人）
2。發宣傳單；工作人員穿古裝在人口密集地發放。穿古裝服給眾人帶來欣喜的體驗感覺，引發大傢的好奇心，增大對餐廳的知名度。
3。拉橫幅。如"表達愛傳達愛" xx餐廳給你帶來愛的驚喜
4。雜志，報紙登刊：（由於有些高檔的餐廳，因 此，名流方面不用多講）該店的唯一不好的地方：就是讓你們兩位情人，在那種環境中展現出那種親昵的沖動。
5。返還。此刻許多企業開始實施返還的促銷策略。隻要消費者購買瞭規定的產品，可立即在購買處獲得返還。返還不錯讓消費者感到這是實實在在的優惠，可由消費者任意支配；而不會像返券那樣在購貨時受到時間，地點和產品牌子的限制。所以這種促銷方法更受消費者的歡迎，促銷效果更加明顯
6。推出折扣券，增添菜品，增值服務，開展娛樂活動；推出一款伴侶套餐，附增玫瑰一朵；
就餐過程中可以播放輕音樂，也可設置點歌頻道。
可以開展餐後抽獎活動，獎品為心型氣球，小型娃娃等以女性為主體的獎品，或親一下，抱一下的溫馨字條。以降低成本為主。簡單又不失浪漫。
7。（假如可以）飛機煙霧的形式或者電視。
8。室內裝飾以簡潔為主，粉色為佳，忌雍容華貴。
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餐廳營銷方案
餐廳營銷方案
餐廳營銷方案，許多人此刻都是喜歡開餐廳，做飲食業的，開餐廳，有人追求大而全，有人喜歡小而美。不管哪一種模式， 重要的還是要賺money。下面看看餐廳營銷方案及有關素材。
餐廳營銷方案1
1。活動目的
國慶節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的機會，此次活動一是為瞭獲得更佳的利潤，另一邊也是為瞭加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
2。活動主題：
“國慶同歡喜，好禮送不停”
3。活動對象：
針對高中低不同的人群進行不同的促銷活動，有效的照應不同的人群。
4。活動時間：
9月25日——10月8日
5。活動形式：
打折;饋贈;抽獎
6。活動具體內容
1。促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。並隨桌饋贈中秋特別加菜。
2。促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3。活動期間，凡在本店用餐，均能參與燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1。人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2。報紙、當地電視臺也要進行宣傳。
3。並進行傳單發放。
八、其它有關策略
人員調動、酒店佈置和佈局等都要事前做好分配安排，並起動應急措施，同時要做好相關記錄匯總，為促銷評估做準備
促銷活動方案 xxx周年慶典——美食節
活動時間：
目的：不但能夠讓消費者花少錢吃百樣菜，還不錯使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增添人氣)，獲得更加的多的剩餘價值(利潤)。
要求：要讓消費者眼前一亮。美其名曰“享受”也。
活動形式：
1。自助餐、點餐、新菜、特價菜等
2。打折消費：
3。饋贈優惠券：凡消費滿100元以上的消費者均可以獲得優惠券。
4。免費饋贈飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均可以獲得一份免費的特色菜
餐廳營銷方案2
1。活動目的
通過8。15中秋佳節的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，拉動消費，以增添銷售收入和利潤額為目的，另一邊在消費者中留下較好的印象，加強消費者和企業員工對天鵝湖餐廳的信心，增強品牌知名度和佳譽度，作用與影響消費者品牌忠誠。
2。活動主題
“月滿中秋夜，天涯共此時”，天鵝湖助您親情連通
3。活動時間
x月x日—x月x日（具體時間待定）
4。活動內容
1。現場猜謎活動
專設一個燈謎區，在活動現場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。所有燈謎均不分難度，隻要猜中者都能獲得xx元的消費優惠券。
燈謎可在活動期間，每一天陳列xx個，8。15中秋佳節時陳列xx個。
燈謎牌為木刻小牌，大小和護身符差不多，外型古樸，具收藏價值。一面為天鵝湖餐廳標志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領獎處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。（香包外同樣印有天鵝湖標志）
2。巨型月餅
制作一個x米直徑的月餅，擺放擺列在大廳內做宣傳，在xx當日給現場賓客每人大派送。
準備相機及打印機，如有賓客想與巨型月餅或主題佈置和佈局區域合影可以提供服務。消費xxx元以上的賓客免費合影，其它賓客每人每次收費x元。
提前聯系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不瞭，可以聯系外地，以此做為宣傳賣點。
巨型月餅要取一個祥瑞的名字，具體名稱可向社會征集，由報紙進行炒作。確定采用者可以求得由天鵝湖提供的8。15團圓宴一桌，價值xxx元。
8。15晚七點以後，在餐廳消費的賓客均可參與巨型月餅品賞活動。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統一送至客戶手裡。切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的餅，親自送到傢人朋友手裡，表達自己深深情意。
3。送平安
在餐飲大廳內設置一個中秋主題區，以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來佈置和佈局，制作使用的材料為泡沫等物件，用禮賓欄圍起來，不可靠近。
在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符，象征平安、團圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色。凡在餐飲消費的賓客均可選擇一個自己熱愛的平安符，送給傢人朋友，祝福平安、幸福。
平安符每桌送一個，如有需求，可售xx元一個。
4。整個傢福團圓宴
由廚師長推出8。15整個傢福團圓宴套餐菜單，從xxx元——xxx不等（可依據餐廳實際情況來定）。
凡活動期間在餐飲預定xxx元以下團圓宴套餐的賓客均免費饋贈果盤一份，在餐廳內免費與佈景合影，免費猜燈謎。
活動期間在餐飲預定xxx元以上團圓宴套餐的賓客均免費饋贈豪華果盤一份、天鵝湖月餅禮盒一份，在餐廳內免費與佈景合影，免費猜燈謎。
活動期間在餐飲預定xxx元以上團圓宴套餐的賓客均免費饋贈豪華果盤一份、豪華天鵝湖月餅禮盒一份，在餐廳內免費與佈景合影，免費猜燈謎，可親手書寫祈福孔明燈一個。
5。伴侶宴
由廚師長推出8。15伴侶宴套餐菜單，從xx元——xxx不等（可依據餐廳實際情況來定）。
預定伴侶宴套餐的賓客均免費饋贈果盤一份，在餐廳內免費與佈景合影，免費猜燈謎。
餐廳營銷方案3
1。前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成瞭風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業，發展走勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。不過，繁榮的同時象征著競爭角逐的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾傢在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
2。市場/企業剖析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭角逐，各種各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要取得成功，必須具備以下條件：
（一）、擁有本人的特色。
（二）、全面的（質量）管理。
（三）、足夠的商場運營資金。
（四）、創新，不斷推陳出新。
這幾個條件缺一不可，要不然，就是曇花一現。此亦為很多酒店、餐館風光開業又迅速消失的緣故所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的傳播與運營，已在張、宣地區有瞭一定的知名度，在宣化更是傢喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量（行傢點評稍差），加強人員培訓、管理，定可以成為宣化餐飲界的後起之秀。
3。營銷策劃
餐飲服務的意圖是讓客戶滿意，隻有客戶滿意瞭，酒店才可以獲得利潤。要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力。內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會，應以客戶滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1。本次活動的意圖：增添“東方鴨王酒樓”品牌的作用與影響力，提升知名度和美譽度。提升“東方”形象，增強競爭角逐力。加強員工的企業忠誠度和向心力。提高員工服務意識、工作積極性。進一步提升“東方”的企業文化。提升銷售額，增添利潤。為下一步更佳的發展打下不錯的基礎。
2。活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3。參加人數：東方的所有員工、就餐的客戶等。
4。客戶滿意、員工滿意、管理提高、文化創新
4。具體方案策劃
（1）SP方案
1。“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓客戶乘興而來滿意而歸，提高客戶的體驗感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當天服務之星”，並給予物質獎勵。
2。特價
（一）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（二）隨客戶所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
（三）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
（2）內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的客戶意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、分享信息，利用有效的激勵手段。
1。在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的'其他員工看成是本人的客戶，像對待客戶一樣進行服務。並在以後的打工時，將內部員工營銷固定下來。
2。征文比賽
內部員工征文：《俺的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的感情，讓大傢同心合力，共同創造“新東方”！！！）
要求：
（一）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。
（二）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
（三）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元。二等獎2名，獎金100元。三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。
3。成本節約比賽
通過一連串的活動，對內部員工再教導，提供其的積極性。
（3）產品營銷方案
1。在推特色餐飲的並 且，推進伴侶套餐、商務套餐、傢庭套餐、孝心套餐等。如：伴侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅做參考）。
2。綠色傢宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不但僅是為瞭解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色傢宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結合現在的人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化。在傢宴的菜譜上，註重菜肴的養分搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！！！
（4）文化營銷方案
向消費者宣傳“東方”的企業文化，加強東方企業在目標消費群中的作用與影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的制作程序圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關註飲食健康），讓客戶把“吃”當作一種享受，使客戶樂而忘返。
5。廣告營銷方案
在信息發達的當今社會，媒體無疑是招引大眾眼球的媒介。可依據不同的媒體有不同媒體受眾的特征，合理的推進市場定位和目標客戶的定位，合理的抉擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更佳的作用。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
6。效果剖析
1。宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2。店內有錢人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。
3。通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能非常大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4。通過促銷，提升營業額。
日評出“當天服務之星”，並給予物質獎勵。
2。特價
（一）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（二）隨客戶所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
（三）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。