十一個菜有啥忌諱和避諱幾個甲魚客人(招待客人忌諱和避諱上幾個菜)
中國11大禁菜，你曉得有哪十一種嗎?
第十名 脆鵝腸
選取肥美的活鵝，拿小刀沿著鵝的肛門劃一圈，再把食指插入鵝的肛門內，緊接著旋轉，再用力向外拔出。這樣一來就能夠取到最新鮮的鵝腸瞭，不過鵝受到的苦楚實在是。。。
小時侯去廣東，看見人吸猴腦，滿嘴的白白的腦髓啊，尤其是在麻油澆到猴腦上的時刻，我一 生不會忘記這個情景的。。。。
殘忍度:★☆☆☆☆
第九名 醉蝦
醉蝦：故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死瞭（應該說是醉瞭）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，並且也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？
評點：飲酒是俺的最愛，真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜喝酒者慎之慎之。
殘忍度：★★☆☆☆
第八名 風幹雞
風幹雞：做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取臟、填調料入雞腹、縫上、掛於通風處（未放血殺害）。這時雞必須還是活的，緊接著如風鈴一般在風雪之中“咕咕“直叫，其景慰為壯觀。
評點：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，常常一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，緊接著才反應過來中瞭招。我想這雞也差不多，經過大師的搗鼓後，低頭一看，毛也沒瞭，內臟也換瞭，才會清楚明白過來：完瞭，中瞭招，可怕的是還沒有死。
殘忍度：★★★☆☆
第七名 龍須鳳爪
龍須鳳爪：非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。
評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓眾生。
殘忍度：★★★☆☆
第6名 活叫驢
活叫驢：你吃過新鮮的驢肉嗎？再新鮮的驢肉也但是是剛殺的驢吧？活叫驢則不同，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫，前廳若無其事的正在食用那隻驢身上的某個部分，真真正正是色香味聲俱全。
評點：記得山海經中有一種叫息肉的東西，吃它的肉，它會復生。還有中國傳說中的安息牛，也是可以割食的，幾天後它自然恢復。可是驢其實沒有這種本事呀？這種殘忍的吃法，使俺想起，中國歷史上最殘忍的刑罰？？凌遲。
殘忍度：★★★☆☆
第5名 烤鴨掌
烤鴨掌：活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨由於熱，會在鐵板走來走去，到後來就會開始跳。最後鴨掌燒好瞭，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其它用。
評點：《封神演義》中好象就有“炮烙“兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。
殘忍度：★★★★☆
第4名 鐵板甲魚
鐵板甲魚：將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會由於熱而喝湯，調料自不然就進入瞭甲魚的體內。漸漸火愈來愈熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟瞭時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中皆有湯的味道，據說鮮美無比。
評點：妙就妙在用慢火煨，殺害時絕不可以一下就弄它死瞭，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。
殘忍度：★★★★☆
第3名 澆驢肉 澆驢肉：這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟瞭再割下來，裝盤上桌。
評點：據說吃這道菜的，多數並不是為瞭吃菜而吃菜，純粹就是為瞭看怎樣澆驢和驢的面目表情。
殘忍度：★★★★☆
第2名 三吱兒
三吱兒：剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒“的叫一聲，（這是第1吱兒），收到調料裡時，鼠又會“吱兒“一聲，（這是第2吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒“（共三吱兒）。菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和非常的勇氣，才可以品嘗這道菜。
評點：吃小老鼠的人切記不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕之名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。
殘忍度：★★★★☆
第1名 猴頭
猴頭：這裡說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是名符其實的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那麼大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭還算大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙伸向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開瞭生食猴腦慘狀的序曲。
評點：寫來這裡，手皆在發軟，難以想象那些人是怎樣吃的下去的。想想那隻猴在桌下的慘狀，想想假如是人被這樣活生生的開顱，是多麼可怕。
殘忍度：★★★★★
待客一般不能幾個菜
待客一般不能幾個菜
待客一般不能幾個菜？從實際生活之中，我們接待客人的時刻都需要請客吃飯，而上菜的時刻，菜的數量也是有一定講究的。下面一起來瞧一瞧待客一般不能幾個菜及有關的內容。
待客一般不能幾個菜1
點菜上菜不可以是六個。
為啥不能上六個菜
原來固然六道菜的確是雙數，不過擺出來的造型卻是有點像烏龜，這種寓意是不太吉利的，因此就直接禁止用六道菜招待客人，亦即老話說的“桌上別擺三盤菜，六人莫坐烏龜席”，要不然對於客人來講是不禮貌的。
除瞭這些以外，在我國最南方閩南那邊人十分忌諱和避諱六個菜和九個菜，由於這兩個數字的方言發音與狗字相似，再者以前隻有死刑犯要上路之前吃的才是六個菜，因此這種不詳的數字也就被明令禁止瞭。
為啥上第6個菜不能是魚
而在湖南長沙以前的習俗習慣中，因為生活條件困難所以待客禁止超過五道菜，要不然第6道直接上魚，就是送客之義，所以第6道菜假如是魚大傢就心領神會的散席瞭。所以此刻忌諱和避諱第6道菜上魚，而現在大傢業已不在意瞭。
但是魚這道菜中國飯桌上的講法卻是十分講究，打比方說說吃的時刻是不可以將魚翻過來吃的，由於那邊以打漁為生，所以覺得飲食習慣與人緊密相連。假如吃法是將魚翻過來，象征著會帶來不好的寓意含義，海上的漁船就會翻沉。
待客一般不能幾個菜2
請客吃飯點幾個菜有講究嗎
一般宴請，依據人數，一般采取“N+1”湊雙數，假如菜量還算小，要“逢三加一湊雙數”，每三個人再加一個菜，就基本夠吃瞭。點菜數量＝N（就餐人數）＋二、
first of all、點菜的權利務必要先給客人。假如客人堅持忍讓的話，更不要過於勉強。假如自己點，那不如就須留意點菜效率，不適宜過長，但要照顧到客人的'口味。知道客人是不是有忌口，打比方說是否回民，是否有孕婦等等。
點菜時，可依據以下三個原則：
1。看人員組成。一般而講，人均一菜是比較通用的規則。假如是男士較多的餐會可適當加量。
2。看菜肴組合。一般而講，一桌菜最好就是有葷有素，有冷有熱，盡最大力量做到全面。假如桌上男士多，可多點些葷食，假如女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
3。看宴請的重要性。若是一般的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。假如這次宴請的對象是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，那麼是鮑魚、翅粉等。
待客一般不能幾個菜3
老一輩待客為啥一般菜都不點單數都用的雙數
許多人都覺得假如自己在傢中招待客人的話，也是特別的隨意簡單上炒上幾個菜，坐在一起吃飯也是特別挺好的選擇，不過一些飯桌上的禮儀也是不至於隨便碰觸的，相信大夥都聽過老一輩人說過“待客不上三道菜”的此句話吧。
說之義就是招待客人不會夠準備三道菜放在飯桌上，這樣也是特別不禮貌的，假如說遇見瞭比較講究的人很有可能連飯都不吃瞭，直接扭頭就走，不過此刻有許多年輕人都不太瞭解。
其實也就是說在中華人的思想裡，單數都是覺得有一些不太吉利，尤其是3平時我們用數字也都比較喜歡用一些雙數。
在平時生活當中，一般祭祀的時刻就經常會用到數字3，就打比方說說祭祀親人在供奉的時刻也會擺上三盤菜，並且在點香的時刻也都會點上三炷香，如此的話也是對已故老祖宗的一種敬重，所以平時我們自己在吃飯的時刻也是特別忌諱和避諱三這樣一個數字的。
許多年輕人也都覺得這是一種封建的講法，不過這幾個細節與關鍵還是需要我們多多註意的，尤其是在傢中招待上瞭年紀的長輩或者領導同事的話，這一點就更需要多多註意，一定不要端著三盤菜放在桌子上，遇見瞭講究人的話很有或許也會使俺們好心辦壞事。
中國人忌諱和避諱餐桌上幾個菜
三個菜。
中國人特別講究成雙成對，特別是傢中宴客的時刻，假如是給客人上三盤菜這是對客人的極大不尊敬，由於單數自古以來都是祭祀用的，亦即祭祀和上供的時刻一般擺三樣菜，此亦為為啥呢此刻祭祀時都講究擺三樣。來客用三盤菜招待，說明沒有把客人當客，對客人是一種侮辱和不尊敬，所以才有“菜不擺三”的講法。
中國人餐桌上的規矩
1。賓客入座時，要遵循長者和客人先安排入座的原則，小輩們再依次入座。座位的安排順序要秉承“尚左尊東”、“面朝大門為尊”，咱們中國講究“上座”，這個位置一定是留給入座賓客中威望最高的長老。切記不能讓重要的賓客坐在門口的上菜位置。
2。入座之後，就安安靜靜等著上菜，不要肆意喧嘩或者隨意起身來回走動。假如你作為東道主的話，要給賓客們倒酒倒茶，特別是長輩，以示尊敬。中途要是電話響瞭或者想上洗手間，要跟鄰座的賓客打個招呼，不要一聲不響突然人不見蹤影。
3。點菜的時刻，要記得事先詢問在座的賓客有還是沒有忌口。在條件允許的情形下，盡可能照顧到更加的多賓客們的用餐體驗。這樣的話會顯得作為東道主的你特別有禮貌，給親戚朋友或者領導同事留下好印象。點菜遵循中式菜單的冷盤、炒菜、主菜、湯、主食和飯後甜品或者水果的順序點菜比較不容易遺漏。
4。上菜之後，小輩們不可以急於動筷，相信這點對於如今的小朋友來說好像有些“難辦”，從小嬌生慣養的他們，習慣瞭好吃的自己先吃，這樣做其實也就是說很不合適。應該先等長輩、領導、客人先動筷，自己再動筷。從小時候就要教育孩子要明 白在飯桌上尊重賓客，長輩們會發自肺腑地覺得這個孩子特別有傢教。
5。飯桌上假如有魚這道菜的話務必要記得魚頭朝向主座。用餐的過程中，不要隨意站起身夾相對較遠的菜，哪怕自己再喜歡這道菜，盡最大力量吃坐著就可以觸手可及的菜肴，飯桌假如設有轉盤的話要確認無人在夾菜方可轉動轉盤。夾菜的時刻不可以像鋤地一樣翻動盤子裡的菜，更不要越過賓客的手夾菜，這幾個都是很不禮貌的飯桌用餐行為。
點菜數量忌諱與禁忌盤算清點點菜數量忌諱與禁忌
1。中國人一般會認為“好事成雙”，認為偶數才是吉利的，所以點菜忌諱和避諱“三菜”“五菜”和“七菜”。主菜道數一般是4。6。八、等偶數。當然這幾個習俗習慣不信其無而信其有。
2。二個人同時去就餐，對方是女伴，可以點一葷一素兩個冷菜，或者加上個高級點的蔬菜、一個海鮮、一個葷素小炒足夠瞭。假如對方註重美食和營養的人，最好為他點一個小燉盅，這樣不但物盡其用，並可以吃得風光體面。和生意上的顧客就餐，那麼不僅僅要遵循以上規律，在雙方不熟悉的情形下，點菜點的恰到好處，依據人數的多少，菜有涼熱葷素搭配得當是十分關鍵的問題，點的菜數量要控制在“就餐人數+l”。
請人吃飯，一般點幾個菜??
可以點16道或18道。
在商務禮儀中，點菜數＝每桌人數×1、2或1、5，12人×1、2=14、4，12人×1、5=18，依據中國人的吉祥的數字，16道或18道比較符合。建議6個涼菜，8個熱菜，一個湯，主食隨意。
涼菜多點兒適合聚會，上菜快，各位可以邊吃邊聊，也不怕涼。熱菜一般包括火鍋、蒸菜、炒菜、燉湯等，先點好主要的大菜，如魚、火鍋、羊肉等，緊接著再依據個人口味來點菜，也可以請每個參與者各點一個。
提高點菜水平的要點
1。請客吃飯前，務必要清楚主客的口味偏好。
比如：不喜歡用刀叉的人不適宜去西餐廳，喜愛吃辣的人不適宜去粵菜館。
2。假如前往一個陌生餐廳點菜，則盡最大力量比約定時間提前10分鐘到。
在這一段時間內必須做好以下事情：熟悉環境，研究菜單，控制預算，考慮禮數周到。
3。註意和提防男女客人點菜有別。
男士多的宴席，就得有多少個橫菜壓陣；假如有女士在場，前頭專門點盅燉湯，餐後上個甜品，中間多加一碟綠葉青菜，就顯得特別貼心。
4。要特別關註一些燉煮類的菜。
由於餐廳大鍋燉，時間久，骨酥肉爛，反倒比自己在傢做更佳。而且善於管理時間的館子，是憑燉菜提高上菜速度和翻臺率的，品質更穩定。
年夜飯幾個菜最吉利 年夜飯多少個菜最吉利
二個人在一起是需要有共同話題的，假如沒有，就需要找一個二個人都關心的話題。
想翁帆和楊振寧先生皆可以在一起過生活，咱們一般人，哪有那樣深的代溝？
理解萬歲！！！
祝你們幸福!