驢肉和什麼相克不能一起吃驢肉脂肪酸一起吃(驢肉最為忌諱的三種調料)
驢肉和什麼相克
1。驢肉和金針菇相克。金針菇內含富饒的賴氨酸和鋅元素，能夠起到好作用的兒童發育，亦有一定的抗菌消炎作用，金針菇有多種生物活性物質與驢肉的養分元素結合易引發心疼，作用與影響健健康康。
2。驢肉和豬肉相克。二者那內含的養分元素的結合容易引起腹疼、腹瀉等一系列的不良現象。為瞭健康著想，最好別同食。
3。驢肉和草魚相克。草魚的溫中補虛、性溫、無毒，適合秋季使用，具有暖胃和中，祛風、明目等功效，草魚和驢肉卻不能一起食用，容易發心腦血管疾病對身體健康不利。
驢肉的糧食相克
驢肉和豬肉、章魚、狗肉、栗子、薑、槐花等食物相克。驢肉和豬肉一起吃容易致使腹瀉的發生，驢肉和章魚一起吃容易致使心腦血管疾病。
驢肉和狗肉、栗子、薑、槐花等食物一起吃容易產生反應，生成毒素，因此會對人的身體造成損害。因此在平時吃驢肉時，務必要註意和提防避開和上述食物一起食用。
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驢肉的高檔脂肪酸中，除少數為飽和脂肪酸外，大都為不飽和脂肪酸，它們約占高檔脂肪酸總量的77、2%，而牛肉和豬肉的不飽和脂肪酸占高檔脂肪酸總量的比例則大大低於這樣一個數字。
牛肉為53、5%，豬肉為62、6%。驢肉中必需脂肪酸僅有亞油酸、亞麻酸和無花生四烯酸。驢肉高檔脂肪酸中，亞油酸和亞麻酸合計為26、9%，驢瘦肉則高達30。6%，而瘦豬肉為13、8%，牛肉為5、7%，它們之間相差甚大。
參考資料來源：
新華網-你瞭解嗎？驢肉有這幾個營養價值
驢肉和什麼相克
1、驢肉 馬肉 ：一起吃有礙於吸收消化，易致腹瀉，對身體健康不利
2、驢肉 豬肉： 豬肉和驢肉搭配，容易引起腹瀉。
3、驢肉 芋頭： 驢肉和芋頭一起吃，可起到氣血雙補的效果。
4、驢肉 荊芥：服用荊芥時，不太適宜吃用驢肉。因荊芥和驢肉中的某些生物活性物質會起不良生化反應，有害健健康康或者作用與影響藥效。
5、驢肉 蘑菇：兩者一起吃會引起腸胃不適感。
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驢肉的養分價值：
驢肉具有“兩高兩低”的特征：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的養分補充。
普通人均可食用，身體瘦弱者尤宜。適於積年勞損，久病後來的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、功能性子宮出血和出血性紫癜等癥；平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
驢肉不能和什麼一起吃 哪些食物和驢肉相克
不能和驢肉一起吃東西（相克）
驢肉+金針蘑：一起吃會引起心痛，嚴重會致命
驢肉+平菇：易引發心絞痛
驢肉+金針菇：心痛
驢肉+草魚：引發心腦血管疾病
驢肉+豬肉：腹瀉
燉驢肉忌諱和避諱放什麼調料?
燉驢肉忌諱和避諱放：茴香，醋，辣椒，生薑。由於茴香的香味太大，假如在做驢肉的時刻放茴香，那麼茴香的味道就會蓋過驢肉，驢肉吃起來就沒有那麼新鮮美味瞭。在驢肉中放一點食醋會讓驢肉吃起來，有一股比較怪的味道，所以人們在做的時刻一般不放食醋。加瞭辣椒的驢肉吃起來會很幹柴，所以人們也不放辣椒。另外也不能放生薑。
燉驢肉的歷史起源：
據《史書記錄載入》吃驢肉是從明朝開始的。據說，當年朱棣起兵謀反，殺到保定府徐水縣漕河，打瞭一場敗仗。燕王眼瞅著餓得就要見閻王去瞭。士兵出瞭個主意，要他效仿古代人們殺馬吃，就把馬肉煮熟瞭夾著當地做的火燒吃瞭。哪知味道還很不錯，於是後來當地老百姓也開始殺馬做“馬肉火燒”，而且馬肉火燒由於曾經被皇上吃過而聲名大振。
不過好景不長，沒過多長時間，由於和蒙古代人們打仗需要馬。馬成瞭戰略物資，當然就不能由著老百姓做火燒吃瞭。不過想吃馬肉火燒瞭如何辦啊？由此就顯現瞭替代品——驢肉。
驢肉最為忌諱的三種調料?
茴香、醋、辣椒
“註意和提防驢肉最為忌諱的三種調料:茴香、醋、辣椒 ， 這三味調料會讓驢肉失去原本的鮮香 ， 使肉質變得幹柴 。”