牛骨頭湯用什麼搭配牛排煲湯天幹(測四柱有用嗎)
牛骨煲湯搭配什麼最好?
牛骨煲湯營養豐富，味道鮮美，特別不錯喝，牛骨可以搭配黃豆、海帶、花生、白蘿卜、蘑菇、板栗、紅棗、枸杞等一起來煲湯，都特別不錯喝，但是任何人的喜好不一樣，依據本人的喜好來選擇。
牛骨營養豐富，也是我們日常生活中經常吃的食材，牛骨的做法也是有許多種，最經常做的要數用牛骨來煲湯瞭，不但營養豐富，還味道鮮美，老少皆宜，特別不錯喝，我也經常用豬骨、牛骨等來煲湯，制作簡單又好喝，可以搭配自己熱愛的食材來煲湯，接下來就來共享一下牛骨煲湯搭配什麼最好。
1。五指毛桃牛骨湯
1。食材：牛骨、五指毛桃、蓮藕、玉米、薑、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、大棗
2。把五指毛桃洗幹凈，用水浸泡半個小時；大棗洗幹凈；牛骨洗幹凈，用水浸泡1個鐘頭，中間要換水，薑蔥洗幹凈，薑切片、蔥切段。
3。牛骨浸泡好後，洗幹凈撈出來，涼水下鍋焯水，加入薑片、料酒、蔥段去腥，煮5分鐘，煮出血污，把浮沫撇去，焯好水撈出來沖洗幹凈。
4。把牛骨放進砂鍋裡，加入足夠的水，再把五指毛桃、大棗、薑片放進去，大火燒開，轉小火燉煮80分鐘，有浮沫要及時撇去。
5。把蓮藕洗幹凈，去皮切成厚薄均勻的片，玉米洗幹凈切段，牛骨煮制時間到後，把蓮藕、玉米放進去，繼續小火燉煮半個小時，燉煮至蓮藕、玉米熟透。
6。加入鹽、胡椒粉調味，繼續煮10分鐘，就能夠喝瞭，味道鮮美，湯汁濃鬱，特別不錯喝，大人孩子皆可以喝，營養豐富又好喝。
小竅門
1。用牛骨來煲湯，要選擇新鮮的牛骨，牛骨要處理幹凈，用水浸泡一下，涼水下鍋焯水，這樣能夠非常好的逼出牛骨中的血污，煲出來的湯味道鮮美。
2。煲牛骨湯，可以依據本人的喜好搭配自己熱愛吃的食材，水要一次加夠，中間務 必要加水的話，務必要加開水。
3。牛骨煲湯的火候特別重要，大火燒開，要用小火慢燉，這樣煲出來的牛骨湯味道更濃鬱，有浮沫的話要及時撇去，不然湯會發黑，還會作用與影響味道。
匯總：牛骨營養豐富，用牛骨來煲湯，味道濃鬱，營養又好喝，老少皆宜，制作也是特別的簡單，自己在傢做，食材、衛生方面也放心，我也是很喜歡用豬骨、牛骨來煲湯，煲好的湯還不錯來下面條吃，各位可以依據本人的喜好來搭配食材煲湯，畢竟任何人的喜好不一樣。
牛排骨燉湯配什麼好吃
牛排骨燉湯配什麼好吃
你曉得牛排骨燉湯配什麼好吃嗎？生活之中許多人會用牛排骨來燉湯，營養價值高且非常美味，還有會以其他食材與牛排骨一起燉制，接下來由我就在這兒跟大傢共享一些牛排骨燉湯配什麼好吃的技巧，希望對你們有一定的啟發。
牛排骨燉湯配什麼好吃1
牛蒡淮山排骨湯
食材配方
主料：
牛蒡500g
豬大排450g
淮山300g
輔料：
鹽適量
枸杞適量
陳皮半塊
幹香菇4朵
香菜2棵
白蘿卜半個
做法：
1。主要的材料有淮山，排骨，牛蒡，秋天吃白蘿卜猶如人參補，所以今天用瞭白蘿卜一起煲
2。排骨用洗幹凈，剁成小塊。鍋中放水燒開後下排骨汆燙片刻，撈出用水沖洗幹凈嘌呤
3。牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，取四個幹香菇泡發備用
4。白蘿卜去皮切塊，枸杞洗幹凈備用、（也可以換紅蘿卜煲，兩種蘿卜不能放一起煲，會破壞並分解彼此營養）
5。將汆過水的。排骨、牛蒡、山藥、香菇幹一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材
6。加入薑片和小半塊陳皮進去，中小火煲1。五個鐘頭左右
7。期間加入蘿卜和枸杞
8。湯煲好後加入香菜稍微煮一下，最後加鹽調味就好瞭
牛排骨燉湯配什麼好吃2
主料
牛排骨 535克
冬瓜 460克
輔料
料酒 適量
鹽 適量
方法：
1。食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切開）、牛排骨（已清洗焯水）
2。將已焯好的牛排骨下入高壓鍋中，加入一些清水。
3。加適量的料酒。
4。接著，蓋上蓋用中小火燒煮40分鐘後關火。
5。燜至沒氣後開蓋。
6。緊接著，合入冬瓜翻動一下煮開煮上2——3分鐘。
7。最後，加適量的鹽。
8。調味翻勻即成。
牛骨煲湯搭配什麼最好?
牛骨是一種特別好的食材，用以煲湯不但味道好，而且非常有營養，我們傢平時特別喜歡喝湯，所以經常會煲一些湯，不但美味，而且所選食材相對安全一些。牛骨湯也是我傢經常喝的，依據俺的經驗，我覺得牛骨煲湯最有利的搭配是白蘿卜。
牛骨含有富饒的鈣質，成分以無機成分為主，其中磷酸鈣約86%，磷酸鎂2約1%，其它鈣鹽約7%，氟約0。3%。鈣鹽有葡糖酸鈣，甘油磷酸鈣，泛酸鈣。同時又含有多種有機的蛋白質和膠原蛋白。牛骨的脂肪含量，因骨的種類而異為12%-20%。總得來說，牛骨是特別難得的煲湯好食材。
有人會問，那樣多食材，為啥選擇蘿卜和牛骨搭配哪？中國有句老話叫做：“冬吃蘿卜夏吃薑，不找醫生開藥方”，此刻正式初冬季節，天氣寒冷，天幹物燥，需要一些水分足，又能夠潤燥的蔬菜來補充水分，白蘿卜就是不錯的選擇。
【所用食材】
牛排骨300克 牛大骨300克 白蘿卜500克 大蔥1根 生薑1塊 黃酒適量 花椒適量 香醋適量 鹽適量 白胡椒適量 香蔥適量
【制作程序】
1、牛骨一般塊頭還算大，也比較硬，所以買的時刻請商傢幫忙切剁成小塊，這裡之所以選擇牛排和大骨是由於，既可以喝湯又能夠吃肉。這樣煲湯則非常解饞。
2、把牛排骨和大骨放進盆中加清水浸泡，途中數次換水，泡出骨肉中的的血水。把白蘿卜洗凈，切成塊，大蔥切成段，生薑切成片。紅棗用水清洗幹凈。
3、鍋中加涼水把泡好的牛骨放入鍋中，加入料酒，薑片，開大火，此時會有浮沫出現，這幾個是牛肉皮下的粘液和沒有泡幹凈的血水，用勺子撇去浮沫，撈出用溫水沖洗幹凈控水。
4、準備一個大點的砂鍋，加入冷水，冷水要足夠，把控幹水分的牛骨放進去，加入幾片薑片，蔥段，幾粒花椒，黃酒，幾滴香醋，開大火，等湯燒開，換小火，蓋上鍋蓋，文火煮三個鐘頭。
5、等湯燉三個鐘頭，加入白蘿卜，蓋上鍋蓋再燉1個鐘頭，讓牛骨和白蘿卜都熟透，出鍋時加入白胡椒和鹽調味即可，撒上香蔥。
牛骨煲湯制作竅門匯總
1、煲湯所用的牛骨除瞭棒骨之外，還不錯加一下帶肉的牛排骨，或者牛肉，這樣不但可以增添湯的鮮味，並且還能吃肉非常解饞。
2、買的時刻請商傢幫忙加工成塊，不然自己在傢不容易剁開骨頭。用清水數次浸泡，中途換水，這樣可以減輕牛骨煮湯時候的腥味。
3、冷水下鍋焯水，可以鎖住肉中的養分成分，當水燒開，浮沫浮出時，要撇去浮沫，盡最大力量撇幹凈，緊接著撈出用溫水沖洗。不能用冷水沖。要不然表面的雜質會沖不幹凈。
4、牛骨頭比較硬，不易熟，所以燉的時間要足夠長，滴入幾滴香醋，能夠讓骨頭內的鈣質更加容易溶於湯中。
5、煲湯時的水要一次性加夠，中途盡最大力量不要加水，以免沖淡湯的味道。
6、湯很鮮美，不用再放味精瞭。
結語牛骨營養豐富，用以燉湯是特別好的抉擇，搭配白蘿卜很適合冬季食用，寒冷的冬天，吃一碗湯鮮味美，有肉又有蘿卜的煲湯，那是多麼愜意的一件事。
牛排骨適合跟什麼燉湯
牛排骨適合搭配白蘿卜、黨參、山藥、枸杞、玉米等食材。
1、將事先準備好的牛肋排剁成小塊，放入冷水中焯一分鐘左右，可以去除肋排上的血水。緊接著把牛肋排撈出來，用清水把焯水過的排骨沖洗幹凈，最後把洗好的牛肋排放入盆子裡備用。
2、準備燉牛肉排骨湯的材料，需要準備的調料有:黑豆、花生、山藥、黨參、魚香生薑。
3、準備一個幹凈的砂鍋，用大火燒開。鍋裡的水燒開後，把之前焯水的牛肋排倒入砂鍋，緊接著蓋上鍋蓋，用中火燜半個小時左右，直到牛排可以吃瞭。
4、大火燒開。在燃燒過程中撇去浮沫。牛肉排骨湯要燉的時刻，加入準備好的材料，大火繼續煮。出鍋前在湯中加入適量的鹽，攪拌均勻，為出鍋做準備。
牛骨煲湯搭配什麼最好?
牛骨煲湯營養豐富，味道鮮美，特別不錯喝，牛骨可以搭配黃豆、海帶、花生、白蘿卜、蘑菇、板栗、紅棗、枸杞等一起來煲湯，都特別不錯喝，但是任何人的喜好不一樣，依據本人的喜好來選擇。
牛排骨跟什麼一起燉最補鈣
牛排骨跟黑豆、花生、山藥、黨參在一起燉最為補鈣，具體做法如下：
1。把提前準備好的牛排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水大概一分鐘，這樣可以去除排骨上的血水。緊接著將牛排骨撈出，再用清水沖洗焯過水的排骨，最後將洗幹凈的牛排骨放入盆中備用。
2。準備燉牛排骨湯的材料，需要準備的調料為:黑豆、花生、山藥、黨參，還有去腥調味的生薑。
3。準備好一個幹凈的砂鍋，大火燒開，待鍋中水開之後，將之前焯過水的牛排骨倒入砂鍋裡，緊接著蓋上蓋子中火慢燉半小時左右，燉到牛排骨肉可以吃瞭即可。
4。大火燒開，燒的過程中撇去浮沫，等到牛排骨湯快要燉好的時刻，加入準備好的材料瞭，繼續大火燒開。出鍋前在湯中加入適量鹽，攪拌均勻就能夠準備出鍋瞭。
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牛骨湯的養分價值
牛骨骼中含有很多營養物質，其中有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及鈣、氟、鉀、鐵等多種成分，因此骨頭湯是一種非常好的滋補食品。
牛骨性平，有補虛弱、壯腰膝、強筋骨、益氣力、生乳汁的效果。另外牛骨含有富饒的鈣質，對孕母親及胎兒皆有益，尤其是懷胎後期是胎兒骨骼形成的時刻。
參考資料來源：
知識混裝大無極-營養牛骨湯
知識混裝大無極-燉牛骨湯