雞公煲店起名重慶起名濟公(有創意的燒雞公店名)
一：請大傢幫忙給重慶雞公煲另起個店之名字，高分啦。。
重慶火雞公 渝州煲雞公 重慶大公雞
二：為啥叫重慶雞公煲
提問一：重慶雞公煲為啥要叫雞公煲啊？ 重慶雞公煲
這道菜是重慶四川一帶的名菜，之因此叫“燒雞公”而不叫“燒公雞”是由於那裡的方言管“公雞”叫“雞公”。
來歷：最先出自於重慶的璧山縣，聽聞是一幫司機哥們出瞭一趟長途車，餓得如狼似虎，實屬不易看到前巴村，後不著店的地方有一傢食館，上前一問老板都關門瞭，什麼也沒有瞭，說盡好話，老板隻好將就把自己養的雞宰瞭，又加瞭亥量的辣椒和香料，還有剩餘的火鍋底料一起燒，不料這一燒，就燒出瞭一道名菜，從此風靡川渝兩地。
提問二：重慶雞公煲的來歷 重慶雞公煲追溯於美麗的天府之國四川-成都，成都是中國有名的休閑之都，飲食文化源遠流長，川菜乃中國十大菜系之首，註重美食的色，香，味，有名的百菜百味！！！也許有朋友疑惑，為什叫重慶雞公煲呢，不叫成都雞公煲呢，其中原委為圈內人所熟知：成都和重慶都是川菜系的發揚者，重慶菜註重味感，吃火鍋者都是光著膀子，大汗淋漓，好不痛快，鍋中辣椒都是整隻的。成都菜系在重慶菜系上加以改良，精工細作，用幾個月大散養的土公雞放上川料及輔菜，在鍋中爆炒，公雞原有的香味及川椒麻香，為當地名小吃-原名燒雞公！！！後經重慶名廚把鍋改成陶瓷煲，加入火鍋湯料，先吃雞再唰菜，就成為瞭重慶雞公煲！！！
提問三：來自上海的美食???為啥叫重慶雞公煲?? 把雞塊燉一下放在鐵鍋裡面，緊接著吃雞，吃完加湯，放入蔬菜，粉絲這幾個就成瞭火鍋，這便是重慶雞公煲。
提問四：何謂重慶雞公煲？ 鍋底是紅燒雞塊的類似幹鍋，用瓦斯爐燒著吃的，吃完以後可以加湯加水，要一些火鍋食品象羊肉貢丸什麼的放進去當火鍋吃
提問五：重慶雞公煲是還是不是過時瞭 不是過時瞭，而是經常提到的重慶雞公煲根本不是重慶的特色菜，其他城市皆有唯獨重慶沒有，知道為什麼子嘛？由於雞公煲創始人叫張重慶，搞的重慶雞公煲大夥都以為是重慶的特色菜呢，隻是個噱頭愛貼上大城市的招牌罷瞭，就好像印度飛餅、東北大米、廈門海鮮一樣
問題六：重慶雞公煲的醬料裡面皆有什麼？ 重慶雞公煲是火爆南北的一道小吃，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食後另人回味無窮，許多食客皆有如此的經歷，一邊辣的直留眼淚，一邊大呼夠勁。
重慶雞公煲醬料中用到的各式香辛料。
香辛料：
1
香葉，多用於醬類菜肴或湯類的調味，味道比較重要適量的加，不然會蓋住食物的原味，在調制重慶雞公煲的醬料中香葉是不可或缺的一道香料。
2
香茅草，具有檸檬的香味，又叫檸檬香茅，味道也很重，不適宜放太多。
3
蓽撥，味辛，性溫，可以促進食欲，重慶雞公煲中必須準備的香料。
4
砂仁，氣味微香辛適與桂皮通用，對醬料起到增香增食欲的作用。
5
肉桂亦稱香肉桂，對肉制品起到增香去異味的效果。
6
山楂，味酸甘甜，輔助入味，可增進食欲。
END
註意和提防問題與事項
香茅草味道很重，要適量的少放一些，10斤醬料放2克左右購買香料時盡最大力量買果實飽滿的，雜質少的香料，這隻是部分醬料中用到香料。
問題七：重慶雞公煲怎麼樣? 重慶雞公煲前4-5年做還不錯，此刻可不行瞭，都過時瞭，俺們這開瞭一傢紐約客牛排杯做的很好的，上面小吃，下面飲品，有吃有喝，很時尚！！！我下班路過那傢店的時刻，皆有人排隊。你可以瞭解一下。
問題八：重慶雞公煲和麻辣香鍋有著哪些個不同 雞公煲是“重慶燒雞公”和“重慶幹鍋雞”在外地的一種叫法和雜交變種，以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可依據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。 制法：（一）將各式香料打碎。 （二）將老油置於鍋內，燒至六成熱，下各式醬料和香料、薑蒜蓉、醪糟、小火熬至香味飄出，大概1小時左右，降溫後下冰糖和黃酒調勻即可。 制作關鍵： （一）許多人都用炒的方式方法炒香辣醬，味道不夠香，我們用熬的方式方法，而且熬制時間長，能使香味最大限度的發散著。 （二）本醬中加瞭火鍋飄香劑（一種增香劑），更出香。 （三）羅漢果要先用水泡開後再如醬，要不然發苦． （四）冰糖能增添鮮醇口感，緩和辣味，不過不要加太多，要不然太甜。假如加冰糖務必要加點黃酒，可增香，假如加白糖，就要加料酒，這種搭配口味最好。 老油熬制方法（以熬制15千克的老油為例）： 用料： 制作： 鍋下四種油，燒到三成熱時下其餘配料和香料，蔥頭小火熬制1小時（熬制過程中要保持油溫不超過五成為宜，要不然香料會糊）至油色發黃，緊接著浸泡1小時，打去渣子即成。（羅漢果要先用清水浸泡20分鐘再放入。 制法： （一）將雞切成3厘米見方的塊，冷水倒入白酒適量、水開後打泡起鍋備用。 （二）雞塊清水中漂凈血水，放入料水中氽過，撈出瀝水，加入秘制醬料醃制30分鐘。 （二）薑切成片，大蒜切成片，大蔥切成段。 （三）油鍋下老油，燒到7成熱，下雞塊大火翻炒，至斷生並去掉水分，下幹辣椒，花椒、薑、蒜炒出香味，下精鹽，醬油，味精，料酒調味，炒制出香，加清湯煨制10分鐘盛入砂煲。 （四）把雞塊倒入砂煲，鍋中帶火上桌，放入蔥段，加洋蔥、香菜、西芹上桌，砂煲繼續加熱，由客人攪拌翻勻，10分鐘後即可食用。 （五）雞塊食用完畢後，加入清湯或麻辣高湯，可涮食腐竹，各類青菜，形式各異 黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃，追溯於濟南。最早時期，濟南府魯菜名店吉玲園因為名廚雲集，佳肴迭出而紅極一時。各商富賈，達官顯貴紛至沓來。與那個時候的匯泉樓聚豐德並稱省城三大名店。其招牌菜百草黃燜雞”更是深受時任山東省做主的人韓富榘的喜愛。他曾為此賞銀三十塊，並稱贊說:此雞匠心獨運，是上品之上，當為一絕。而此炒雞技術的闖始人，此刻流行濟南的黃燜雞米飯即由此而來。
問題九：重慶雞公煲取名 重慶雞公煲是一道菜名 就好像魚香肉絲 水煮魚等 不存在侵權 ，為瞭區分開來 能在前面加個前綴名詞 如俺的 -店 -叫 尚選- 重慶雞公煲
問題十：重慶雞公煲要怎麼做才入味？ 重慶雞公煲，相信有不少同學吃過吧，即便沒吃過，亦應當聽別人提起過吧，一道非常著名的重慶特色小吃。雞公煲是重口味的川菜，有的人講它其實也就是說是幹鍋雞的變種，又結合瞭火鍋的特征，看似通紅油亮的，吃起來卻一點不膩，而且口味香醇，使人百吃不厭，吃過之後還難以忘懷。
這道風靡川渝的名菜，最初招引俺的是它之名字，一直以為這是一位專門做雞的老板燒的，因此才叫做“雞公”，被朋友們笑話瞭才知道，原來重慶那裡的方言是把“公雞”叫做“雞公”的。冬天正所謂吃煲的季節，熱騰騰的能夠讓人忘掉寒冷，所以今兒咱們就吃雞公煲
每次想吃雞的時刻，都鐘意去市場找農傢雞，一個妻子婆自傢養的土雞，不是固定攤位，所以不是每次皆能碰到呢。妻子婆說她養的雞不喂飼料，都是食糧喂大的，我試瞭幾次，確實肉味挺足，所以每次碰到她都會買。
買到新鮮的農傢土雞，當然要做一款暖暖的煲，才對得起這寒風凜冽的冬天啊。雞公煲上桌，與傢人一起圍坐在桌前，迷人的香味沁入鼻喉，擋也擋不住，開動吧，胃裡暖瞭，就不會覺得冷瞭
重慶雞公煲
主料：農傢土雞1/2隻
配料：芹菜1根、萵筍1棵、香菜2根、小個洋蔥1個、尖椒1個、紅椒1個、小紅辣椒3個、薑1塊、蔥1根、蒜4瓣、啤酒1罐
調料：郫縣豆瓣醬1大勺、雞精1小勺、糖1小勺、生抽2大勺、老抽1小勺、醋1小勺、料酒1大勺、辣椒面適量
準備：
萵筍去皮、切滾刀塊，薑、蒜切片，蔥、芹菜、香菜切段，洋蔥、青紅椒切絲，小紅辣椒切碎；
重慶雞公煲的做法
1、斬好的雞塊洗凈，放入碗中，加入適量料酒；
2、再加入1大勺生抽；
3、加入1小勺雞精；
4、放入薑片，一半的蔥段和蒜片；
5、充分拌勻，醃制半小時以上；
6、等待的時間裡，準備做辣油，取適量辣椒面放入小碗；
7、鍋中加入2大勺油，燒熱後放入剩餘的蔥薑蒜；
8、炸出香味後，將油倒入辣椒面，拌勻做為紅油待用；
9、另起鍋加少許油，燒至6成熱時，放入紅辣椒碎和花椒；
10、爆出香味後，放入洋蔥絲爆炒片刻；
11、將雞塊連同醃制用的蔥薑蒜一同倒入鍋中，不停翻炒；
12、雞肉白色後加入1大勺生抽；
13、依據個人口味加入1大勺豆瓣醬；
14、再加入少許老抽；
三：重慶雞公煲這名字究竟是怎麼來的?全國人民以為是重慶菜嗎?
中國人愛在名稱上做文章，和外國菜起名字喜愛以偏概全，直接把食材和烹調方法表達出來當做菜式不一樣，中國人菜總要有一個令人難以忘記的名稱。打比方說“開水白菜”，你本人想研究“沸水”是什麼水，打比方說“佛跳墻”，到底是什麼菜能夠讓佛想“越墻”呢？
不過有些中國菜，又喜歡給人打旗號。就用“重慶重慶雞公煲”來講，絕多數人一聽到這個菜，就在下意識中覺得這個菜源出重慶，不過重慶人但不這樣認為，在重慶，你可以看見滿大街的火鍋加盟店，而非重慶雞公煲店。
重慶重慶雞公煲這個名字到底是從哪來的？根據調研，這個菜的來歷和眾說紛紜，也就是說和重慶的關聯並不大，甚至可以說無關。下邊給大眾羅列4種發源看法，各位可以看看究竟哪一種很靠譜。
1。叫重慶得人創造瞭重慶雞公煲
最常見一個說法，是一個福建叫張重慶，此人到上海自主創業，從上海發傢，做出來重慶雞公煲因為味道不錯，大夥兒吃詳細鍋煲後大量出汗，因而重慶雞公煲越做越好，最終掛到張重慶名字的，也就成瞭“重慶重慶雞公煲”。
2。重慶雞公煲來自四川
四川成都是有名的美食之鄉、休閑之都，美食文化也是長遠。成都和重慶之間的距離近點，因而兩地的人口感類似，做出來菜也多的是結合。重慶菜註重和重視菜口味口感，豁達大度，成都菜把重慶菜精益求精改進一下，更新瞭菜的色、香、味。
本來重慶人烹制雞脯肉，都是把整雞、一整隻朝天椒一起放到鍋中翻炒，改進後變為用放養好多個月大一點的土公雞，放入川料和輔菜，放進鍋裡油爆。公雞肉原來的香氣再加上蜀椒的香麻令人忘不掉。隨後這一道改進的雞脯肉也被重慶廚師學會去，將鍋改為煲，川料換為火鍋湯料，本名是“燒雞公”，改進後也就成瞭重慶重慶雞公煲。
3。重慶雞公煲是改進菜
重慶其實沒有重慶雞公煲，但有燒雞公。有主廚將重慶的燒雞公與其他區域的幹鍋雞結合在一起，揚長補短，將改進菜制成香醇軟嫩、入口感濃最熱門的菜，口感也可以依據客戶的要求制成更辣、中辣、中辣、爆辣等4種口味。
4。重慶雞公煲源出“濟公活佛煲”
有傳奇，南宋初年有一位顛僧濟公活佛，諷刺秦檜，之後被趕出中原。濟公活佛便趕到重慶，被重慶的好酒好肉招引住。濟公活佛本就是一位愛好酒食的佛傢弟子，在重慶遊訪一些時日後，學瞭許多重慶人做菜的方式方法。
有一日，濟公活佛購買瞭本地人愛吃的朝天椒、麻椒及各式香料，尋瞭一塊平地上，撐起來一口鍋逐漸煮雞，在鍋中放進各式香料後，雞脯肉煮開，甜蜜可口，惹一群人牢牢圍繞，亦有人要學習這一道雞。濟公活佛無意中給重慶留有一道“濟公活佛煲”，長此以往傳變成“重慶雞公煲”。
這重慶重慶雞公煲到底是從哪來的，現如今沒法明確，有關重慶雞公煲的來歷亦有很多看法，不曉得你感覺比較靠譜的是哪一個？
四：開燒烤，雞煲店如何取名
取有特色的 使人一眼能記住的就能夠瞭 著重是產品的味道呢 我自己吃的cook100奧爾良料和雞公煲味道都很好呢
五：燒雞公是菜名還是店名
都是。
燒雞公是重慶一道經典江湖菜，流行於川渝一帶，屬於川菜系或渝菜系。同時當地亦有許多菜館以燒雞公為名，所以燒雞公是菜名也是店名。
燒雞公是一雞肉為主材料，搭配龍井茶、土豆、枸杞。山藥和幹辣椒炒制而成，美味可口，麻辣鮮香，非常下飯，人生都得以滿足。
六：創業的疑問，大傢幫忙把!
看來兄弟是個很有腦袋和思路的人，由於你提出的很全面，說明你對問題考慮的很透徹，我們一起共享一下你的問題，共同探討規避風險。老話說的好：千行幹遍，不如開飯店，說明飯店行業是有些高利潤的行業，不過 也存在較復雜的不確定因素。
1。飯店的毛利潤，依據菜品的區別，利潤是不一樣的，但守舊算來每個單品菜在100%利潤，除去銷售成本你的快餐項目的利潤率應該能保持在50%，隻少會有如此多，假如管理有方，采購有方上浮30%完全有可能，同樣下浮也是有可能的。
2。顧客滿意是銷售中的關鍵，不過對於你初期經營，生產是關鍵，亦即在剛一開始創本人的品牌的時刻出品，生產是關鍵，所有，你產品的定位，菜品的質量在前期是尤為重要的，是高品質進入市場，還是低價格沖擊市場要好好的做做你的準顧客的商場調研究。（周邊寫字樓檔次的高低，人員的構成，品位的高低，人流量的大小，對菜品的意向需求等）
3。第3個問題的提出說明你很註重和重視菜品的品性質量以及顧客的感受，要做到這幾個是有前提的，如：一位出色的後廚經理，一位出色的采購菜買，一位出色的協調人員，各盡其責。打鐵務必要自己一身硬，做到這幾個應該不算問題。前期開展業務的時刻務必要註意和提防顧客信息的收集，不斷匯總才能超越現有的競爭角逐對手。
4。100平的房屋？假如你隻做菜品加工外送，而不做店面銷售，那100平太大瞭有些浪費，假如帶店面銷售，那價格就不定瞭，店面的具體位置好壞直接決定租金的高低，沒有地段，不好判斷價格。建議初期越便宜越好，成本要好好核算的。
5。後廚的管理是關鍵，大廚心情的好賴能決定多數菜品的質量和成本，假如大廚不和你一心，那麼你的店將很快。。。菜買也是你產品成本形成的關鍵，這兩個崗位決定瞭菜品的成本和質量。具體到市場宣傳，前期投入不用太大，投入大瞭收效也不一定大，由於快餐口碑十分重要，偶然購買因素也很關鍵，培養忠實顧客是長期經營之道。
6。做民生生意，最好手續全點，總歸是良心工程。
7。你剖析的不錯，我支持你的念頭，快餐將來的經營成本不是太高，相對銷售半徑還大點，炒菜和燒烤是做本人的特色的關鍵，也是將來做你本人品牌的關鍵，你的定位和思路都非常清晰，加油，貴在第1步和堅持。
8。加盟是為瞭補充自己經驗上的不足，和知名度方面的不足，看本人的想法瞭，假如你的念頭比較成熟，準備的也比較充分那麼這樣就按本人的思路走，省下的加盟費可皆為自己的，何況前期創業加盟不一定能學到更加的多的東西。
9。廚師和配菜是1：2的比例，服務員前期不用招太多，依據經營情況不斷擴大，做起來穩紮穩打相對較好。準備的資金在7-15萬，依據店的規模和特色裝修瞭，其中硬件投資在3-5萬，流動資金在3萬左右，其他別的都是固定的花費，人員、房租、水電等。
10。最後一個問題問的好，做某一件事情 先料敗後料勝，許多飯店解散的緣故是廚師的問題，不尊重業，沒有操守，看飯店火瞭就漫天要價；還有合作夥伴的退出，產生變化；有的是客源的問題，周圍客源發生瞭大的變動；工商，稅務，稽查，衛生等人的騷擾；采購務必要用心腹，這是控制成本的關鍵，也是產品出品的關鍵之一。
也就是說，你考慮的比較全面，也很有深度，萬事開頭難，做吧，照你的計劃執行，賺money或許應該是早晚的事情，賺money不算問題。寬進窄出，量入為出，誠實經營，成功也是早晚的事情，祝你成功！！！