溫嶺桐山算命算命開業訣竅(賀州算命非常準的人)
溫嶺算命哪裡準?
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怎樣開一傢飯店
開一傢小餐館，每一天和吃打交道，許多人皆有如此的心願。表面上看似，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒瞭端給客人。事實上，即便開一傢很小的餐館，都有不少環節、許多瑣碎的事情。原料怎樣采購最省錢省心？設備如何配置最合理……偶爾，一些環節是否做到位，直接作用與影響著這個餐館的成敗。本期創業調查對開一傢特色小餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業內的一些經營訣竅。
第1步：選店面
兩種地方是最有利的選擇
一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在單位寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州市的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情形。老餐飲很在意中午生意能否做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區，大的酒店常常都開不好，做得好的皆是一堆特色小餐飲店。
選擇店面的渠道有許多種。可Yi經過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房屋，和房東談。還有一種特有的方式是選擇好大體地段後，直接找上門和店面業主聯系，無論對方此刻做什麼。這種方式固然比較累，不過效果相對較好。
可以利用店多隆市的效應
不必以為店多的地方就不適宜進入。一條街上假如特色小飯店多瞭，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更加容易做。重點是在如此多的店之間，要和其他店做出差別來。
杭州市區的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開業前的細致考察，對於一個飯店的成功會有很大的幫忙。創業者最好依據本人的創業定位，到這幾個店一一考察。）
青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區附近的玉古路出名的，拆遷後，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經有十七八傢麻辣館。
保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來僅有一兩傢，生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進入後，劉傢香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁傢樂等特色店也先後進入，因為各自特色鮮明，這裡反而成瞭熱鬧的餐飲一條街。
古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：最少有十三傢特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，亦有未到100平方米的店。菜館包括瞭桐廬傢鄉菜、滿地樂雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陜面館、鄉村樓、榮記面館、綠谷人傢、川中川、維妙軒等等。
新華路一帶：臻宇便當、桐山農傢菜、臨記老廚、紹興農傢菜等七八傢特色小餐館，以做土菜見長，生意都還可以。
華僑飯店背後：由於有菲樂酒傢、大富豪酒傢等做得很挺好的小飯店，這裡是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。
中山北路上體育場路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順水餃、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉面等。
轉租店面要謹慎小心
借轉租的時刻賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業內公開的秘密。因 此，初入行的人在轉租別人店面時務必要小心。
轉租店面須留意一些圈套：一是由於轉租方遇見道路拆遷工程，本身已經開不下去瞭，隻想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店傢仔細打聽，最好就是到規劃、房管或工商等部門詢問一問。假如一個地方即將拆遷，當地工商所一般會接到通知。第2，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經確定被有關部門要求不能再開下去的，不過承租方並不曉得內情，等到轉租費全都交瞭以後，卻發現這裡根本不能開店。這樣的狀況最多見於居民傢宅樓下。第3，租下來後，對方卻提供不瞭房產證的，這樣的狀況工商所斷然不會給營業執照。第4種情況是，對方把門店生意炒旺後就轉租，目的隻在於賺取轉租的費用。杭州市區有個別餐飲老板喜歡這樣操作。接手後，卻發現這傢店已經走向衰退期瞭，再想做旺，難度已是特別大。
假如一個店面在一個不長的時間裡接二連三地被轉租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話：“做癱的飯店，風水不好”，著重是指那種已經數次轉手的店面，再想將其做好很不容易。偶爾，這一店面看上去符合地段好的很多特征，不過一些隱性的弱點非常難被看出。打比方說，它固然位於市中心、車流量大，邊上商務樓也不少。不過，它可能存在停車不便、進出不便等問題，結果或許是生意如何也做不好。
第2步：產品之定位
選好門面後，就要開始進行產品之定位瞭。以開一傢300平方米的特色飯店為例。
一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。打比方說三年前金華砂鍋十分流行，一傢300多平方米的砂鍋店，一天能夠做1萬元的生意。毛利可達到50％，凈利亦有30％－35％。從去年開始，杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老板看見這個消費市場，專做衢州、江山、龍遊等省內地方特色的辣菜，打比方說文暉路口上有一傢“衢州傢鄉菜”，做的就是衢州的“三頭一掌”，既迎合眾多辣味愛好者，又有本人的地方特色。
目前杭城特色小餐飲店比較流行的做法是，把浙江省內的地方菜直接引進來開店。打比方說金華砂鍋店、石浦海鮮店、桐廬菜館、東陽菜館、溫嶺酒傢……這幾個特色小飯店因此比較受歡迎。有的幹脆以“土傢菜”命名。一是由於目前杭州市的外來人口許多，從省內各地來杭州市的人尤其多，地方特色小飯店開出來後，first of all可以招引大批老鄉。打比方說位於體育場路51號的映山紅浙西風味餐館，主做龍遊等地的浙西風味菜，老板介紹，來自衢州、金華等地的傢鄉客人占瞭三分之二。古墩路上的綠谷人傢也是很多在杭麗水人聚餐的地方。
假如做的是省外的特色餐飲，采購上有一定困難，難以做到原材料的完全正宗。而目前省內交通便捷，采購方便，許多浙江各地的風味小飯店連常常見到的蔬菜也是由當地運過來的。
有瞭定位，就能夠確定店名和訂制菜單瞭。直接用特色主打菜或地名而定店名，簡單並且明瞭且效果突出。打比方說“燒雞公”、“沸騰魚”、“桐廬傢鄉菜”，或者直接以地名而定店名，這兩個效果都很好。
第3步：裝修
在確定瞭店面和定位後，就能夠進行裝修瞭。客戶的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經愈來愈高，a good環境，偶爾能成為開店成敗的關鍵因素。三四年前，杭州一些大型餐館以平價和豪華的環境，一舉取勝。從去年根開始，杭州很多有特色的中小型餐館也開始在環境上大做文章。
店面環境怎樣，並不等於投入愈多愈好，更加的多地在於設計。偶爾，花不多的錢設計出一堵泥巴墻，來展現本人的土傢菜定位，反倒很能招引客戶。去年以來，杭州顯現瞭一些高級精致裝修的小餐館，生意做得不錯，相當大的程度上是環境勝人一籌。
裝修是一個很復雜的過程，餐館的裝修和普通的傢庭裝修不一樣，還會關系到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專傢，最好在裝修開始前就可以找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供許多建議。
第4步：招人
餐館開得好還是不好，人才也是關鍵一環。小餐館裡的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。
300平方米的特色餐館，廚房的員工數量要看菜品的多少而定，一般十多個人就能夠瞭，包括瞭掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各式工種。不過也有的廚房用瞭30個人，打比方說中山中路上的一傢裡式酒店，由於它的定位有些高檔，菜肴品種從中式的菜肴到各式西點皆有，出品要求也很高，人員自不然就需成倍增長瞭，但在這兒，菜價卻會比普通餐館高出六七成。
找廚師的四種常見途徑：一是老板直接點將。這種方式主要適合使用於面積很小的餐館。老板到和自己定位差不多的餐館去吃，假如覺得菜肴相對較好，想辦法直接在這個店裡挖人。點將的優點是：老板可以瞭解每個廚師的技術，最大限度地發揮各自的價值。在杭州，小餐館的大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。
在杭州，還有一個方式是通過杭州市飲食旅店業同業公會，這裡可以提供免費的廚師介紹服務。公會也會對新開店的廚房需要多少人做簡單指導，咨詢電話：87216673。8721667四、
另一種特有的方式是承包給別人做。尋覓到一個廚師長後，廚師長負責招人。300平方米的飯店，看菜肴品類多少、檔次定位怎樣，每一個月給廚師長的承包費在1萬元至4萬元，這幾個錢用於開支廚房員工的工資。老板會和廚師長簽訂一個合同，保證菜肴的出品、毛利率，並且 還要保證主管部門的衛生檢查、消防檢查都要過關。這種方式，對老板來說比較省心，隻要管住一個廚師長就能夠瞭。缺點在於：假如老板沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作完結瞭，廚房的全班人馬都得換，給整個餐館運行作用與影響還算大。而且請個人來承包廚房，廚師長隻有從廚房員工身上克扣更加的多的工錢，才能讓自己賺取更加的多的錢。
第4種方式是請餐飲管理公司來做。隨著杭州市的餐飲市場日漸成熟，顯現瞭一批專業的餐飲管理公司，像名人名傢餐飲管理公司，不但有自己投資的名人名傢、中豪避風塘、片兒川等酒店，並且 還給30多傢大中小酒店輸出廚房管理。杭州寶善村餐飲管理公司，在經
營瞭本人的直營店後，也開始托管外面的餐飲店。這幾個公司的老板大多數是廚師長出身，對廚房管理有一套非常好的經驗。餐飲管理公司多數都有自己投資的連鎖直營店，下面有一支比較穩定的廚師隊伍。請他們來管理廚房，表面上看似和個人廚房承包差不多，所負的職責也差不多。好處在於：個人承包廚房給下面員工的工資隨意性較大，經常會有些變動，作用與影響到廚師隊伍的穩定。公司化管理後，這一塊操作比較透明，管理公司經常會把一些新菜帶進來。
第5步：定制設備
廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器（著重是電冰箱）、爐灶、打荷臺。資深廚師推薦的購買地點：杭州陶瓷品市場、秋濤路上的專業店。
小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業店，假如想找更便宜的地方，可以到杭州市的東站小商品市場、義烏小商品市場或永康市的小五金市場，同樣的東西，隻要還價到位，這幾個地方的貨品價格能便宜三分之一還不止。
客戶用的碗筷：到陶瓷品市場和專業店去皆可以。假如餐館定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。假如是排檔式的小餐館，為瞭盡最大力量節約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經常會更換碗筷，這幾個更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯。有的店主會事先與這些酒店聯系好，隻要花很低的價格就能夠買下。
沒有做過餐飲行業的人，通常是在找到廚師長後，由廚師長負責指導設備采購。這一點十分重要，由於市面上的廚房設備許多，有一些廚房設備看似有用，實際卻沒多少用處，有經驗的廚師長最清楚明白應該用什麼設備。
另外還有註意和提防一點，有些店面，在造的時刻就把廚房設備配套好瞭，如此的設備並不是依照你要開的餐館來設計配備的，租用下來，多數是白付好多錢。
轉租過來的飯店，有時可以省卻這一購置流程，但許多情況下，真真正正運行起來時，會發現一些設備沒法用，因此也要請專傢來看過才可以決定。要不然隻有把舊設備扔掉，白付一大筆轉租費。
假如想在購置三大件上更省錢，一個途徑是去杭州紹興路上的舊貨市場淘淘，這要看運氣，偶爾這裡有成套的廚房設備，有的是庫存品，亦有一些是二手貨。另一種途徑是直接找到廚房設備廠傢，目前有不少廚房設備廠傢在賣新貨的並 且，還回收一些酒店的舊設備，通過他們買這幾個二手貨，比買全新的設備要節約三分之二的錢。
第6步：原料采購
小店開出來後，采購這環是老板抓得最牢的，在許多小餐館，老板兼任采購員、收銀員，也就管牢瞭錢的一出一進。即便自己不能親任，也要找一個親信做這兩項工作才對。
飲料、調料：
方式一：自己去食品市場、超市購買。選擇自由度還算大，由於現款結算，偶爾可以挑選到一些比較便宜的價格。
方式二：直接讓專業公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調料都由一傢公司承包供應，負責隨時送貨。老板們看中這種方式的一個最主要原因是可以掛賬，一般行業內的做法是供貨後一至兩個月後結一次賬。專業公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的區別。假如加上銷售返利，采購成本不會比去市場和超市貴。返利的比例，少那麼是銷售額的5％，高則可達12％，這要看你本人去和供貨商談瞭。有的餐館不接受返利，而是向供應商要進場費，業內一部分人士認為這種做法弊端比較多，供應商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會像返利銷售那樣緊密。
服務員很樂意接受專業公司的配送，由於她們能夠得到開瓶費，工商部門規定收取開瓶費是商業賄賂。四五個營業員的小餐館，假如生意好，一個服務員每月的開瓶費可以收到七八百元。一些大飯店的服務員不能自己收取開瓶費，但在如此的小飯店裡，老板都會把開瓶費直接讓服務員自己去領取，目的在於激勵服務員的工作熱情。
菜肴原料：
冰凍的蝦仁、魚等水產品，假如要選擇品質好的水產品，可以去大型超市，打比方說麥德龍、好又多等。鮮活水產品采購大多數去近江農副產品市場和農都水產品市場。對於小店來說，每一天的蔬菜消耗量不大，店主會直接到就近的農貿市場進貨。時間做久瞭，攤主比較固定，能夠讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。不過老板們最好經常親自去市場，一來是為瞭補貨，二來也是看看市場上的新原料，瞭解價格。
適合使用於排檔式的小餐館的采購小技巧：在市場落市的時刻去采購，可以 使用很便宜的價格統貨拿下一些菜，拿回去進行整理一番，依然是一堆好原料。
原料采購得好還是不好，價格是否便宜，對一個餐館的運營非常關鍵。具備專業知識十分重要，有些老板剛開始不懂原料好壞區別，帶個廚師做助手有必要。尤其是海鮮的采購，經驗十分重要。打比方說，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤價格可能相差一二十元。在行的人能看得出這幾個基圍蝦買回去還能養幾天。許多餐館的采購老手采購海鮮時，會購買一小部分接近生命尾聲的海鮮，由於如此的海鮮價格比正常的價格較低三分之二甚至更加的多。買回去後作為促銷品，用很便宜的價格賣給客戶，結果多數是皆大歡喜，這也算得著是一個經營訣竅。
杭州市的各式風味特色飯店其實也就是說許多，怎麼樣做得地道？大夥都開始在原料上打開競爭角逐，不但看誰的做法正宗，更重要的是看原料是否正宗。做得好的店，多數原料直接從當地進貨，這在一些專做浙江各地風味的餐館內尤其多見，不但由於交通方便，並且，如此的采購成本比在杭州采購還便宜！！！每一天原料用量不是很大的小飯店不妨參照下面一位老板的做法。
在映山紅浙西風味餐館，李老板這樣算瞭一筆賬：除瞭一些生薑、豬肉、普通調味品從杭州采購外，店裡的原料從蘿卜、萵筍、白菜、蔥、大蒜、博彩、青菜、毛芋等一般的蔬菜都是從當地農村購買的。這幾個菜都是土肥種出來的菜，本味濃，品質可以保證。直接向農傢購買至少要比在杭州便宜近三分之一。打比方說青菜，這幾天的采購價是每公斤1元至1．2元，杭州市場上起碼2元以上。萵筍每公斤1．4至1．6元，杭州市的菜場此刻賣每公斤2．4元。店裡做的野菜也都是向農傢收購來的，而這幾個菜的收購價更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，假如在杭州采購，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。據李老板介紹，這幾個菜每兩天從老傢送一次，由早上7點40分的來杭客車捎過來，一般一次兩大編織袋，一袋付10元的交通費，有一人專門負責采購。即便加上交通費用和采購員的工資費用，每一個月原料采購成本能節約3000多元。店內賣的龍遊特產阿四發糕，也是由傢中爸媽親做的，所以成本有些低，一個發糕平均可以賺3．5元，平均一個月能賣出3500個，其中一半是外賣。
開店審批手續
以上所說的幾大步驟僅僅是經營上的基本方法步驟，必須記住的是，在這幾個操作過程中，向職能部門的審批手續是同時進行的！！！並且，一些審批手續最好提前申請、咨詢，這樣才不會在開店的時刻走冤枉路、花冤枉錢。
申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業執照前，必須先得到衛生許可證和環保部門的排污許可證。
以個體工商戶開一傢小餐館為例，具體流程是如此的：先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱，記住這隻是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時刻。由於在領取工商執照之前，必須先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排污許可證和衛生許可證。
排污許可證的申領：先到轄區環保局辦證處申請，受理後，工作人員會上門去檢查指導。領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民傢宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會依據營業面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買瞭傢用的抽油煙機或者環保沒有認可過的抽油煙機都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環保部門咨詢一下。打比方說，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對準瞭後面的住戶，即便管理部門一時不知，後面的居民還是會去投訴，最後常常得再花錢調整。
衛生許可證的申領：找到轄區內的衛生監督所申請受理，接著要讓餐館從業人員進行健康檢查、接受食品衛生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下，關鍵看以下幾方面：一是衛生設施是否完備，主要指消毒、清洗設施；二是加工場所和營業場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。
工商營業執照：拿到這兩個證後，就能夠憑這兩個證及對應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照瞭。
依照規定，在開業之前，還need向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時刻就向所在轄區申請。
稅務登記：自領取營業執照之日起30日內，要向當地申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業稅。另外需交城建稅、教導附加稅，稅額是營業稅的11％，還有一部分其他別的稅額，所占份額非常小。
菜肴利潤剖析
每個店都會為自己定一個菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜單時，就應該對毛利有一個根本的控制方向瞭。
一個店裡，每個菜的毛利都不一樣，有的菜可能根本沒有利潤，隻是為瞭招徠客人，而有的菜的利潤卻可能非常非常高。目前在杭州，幾百平方米的小餐館綜合毛利大多達到40％至50％。店開出後，得有一套好的財務管理，每一天最好要有一個財務報表，以便跟蹤瞭解每一天的毛利變化，及時調整菜肴價格和其他措施。
以下是一位小老板給本欄目寫的定價經驗：大小飯店皆有的“錢江肉絲”這道菜，你得便宜且實料；老少都清楚明白的“糖排”，你一定不要比旁邊的同行貴一分；那種看菜名不曉得是哪些東西的，不太常常見到的菜，你可以把毛利提高；有獨門配方，隻有你的廚師一人會燒的特色菜，你可以把價格再往上翻。也就是說，錯落有致，印刷（或書寫）漂亮的菜單是開張前的大事。至於客戶買單的時刻，你給不給打折扣，就看你什麼時間對什麼客戶，臨時決定就是瞭。小店開張時期，讓利促銷還是有必要。
以上講到的肯定是一位經營者的經驗之談。亦有的人認為，特色招牌菜常常就是主打菜，主打菜不能定位太高，價位要定得便宜，這要看你本人的念頭瞭。
傢常菜的毛利率是最高的，尤其是蔬菜類，由於它的單位成本和零售價格都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人斷然不會有意見。打比方說說，此刻流行土菜，一個“肉絲炒蕨菜”，原料成本僅需要1元，在杭州市的一些小飯店裡，零售價普遍定在10－15元。一個毛毛菜炒芋艿，定價8－12元，原料成本僅需2元左右。
主做傢常菜有個缺點：營業額做不高，最後得到的凈利不多。因 此，許多餐館老板在菜單裡都會推出一些檔次較高的，價位在二三十元以上的菜，打比方說特色煲類、海鮮類。
中等檔次的餐館海鮮毛利能夠做到50％至80％。一般而講，常常見到的海鮮，價格高不上去，打比方說龍蝦，別人賣98元／斤，你賣120元，客戶立刻就不接受瞭。稀有的海鮮，價格打得很高，依然會有不少客戶會接受。曾經有一個老板進瞭一整條小鯊魚，開始時，整條放在大堂海鮮池，標瞭38元／斤的價格，結果沒一個客戶來點。經營者想瞭個辦法，把鯊魚去頭去尾，切成一塊一塊賣，標價抬高到98元，結果很快就賣完瞭。這裡可以匯總出一個消費心理：稀有的東西，賣得太便宜，反而使人懷疑東西的真假；一條大魚，整條地放著，也會使一部分人不敢下手，由於客戶這時候不能確認自己點瞭後，切下的部位是還是不是最有利的，分塊出賣，更合理。
經營者經驗之談
老板一人打三份工
一傢180平方米的特色土菜館，餐位1二十個。餐館位置離武林廣場兩站路程。
初期投入：轉手費8萬元、裝潢費（包括購置廚房設備、飯桌餐椅和碗筷等用具）15．3萬元、房租10萬元，總投入23．3萬元。
生意狀況：每一天平均上座率在八成。去年每一天營業額3580元，所以一年下來，不但收回成本，而且有所盈餘。今年生意有所下降，一至三月份，每一天平均營業額約3200元，人均消費30元左右。小店每一天運轉保本費用為2200元。
老板自評：一個小店能經營成這樣，靠的是精打細算。每一天堅守在這個小餐館，采購員、收銀員、餐廳經理皆為自己扛著的。有許多瑣碎的事情，打比方說廚房裡的菜肴原料有還是沒有被浪費，自己得盯著點。客人吃完後，什麼菜剩下最多，都得自己親歷觀察，以便及時作出調整。服務過程中，客人的要求各式各樣，服務員假如經驗不足，引起客戶的不高興，下一次的生意就不肯定有瞭，自己出面來辦，讓利打折立馬決定，客戶覺得老板爽快，下次肯定還會想著再來。
八大要素一個都不能少
杭州寶善村餐飲管理公司總經理劉建巨認為，要使一個餐館成功地運轉起來，八大要素一個都不能少：地段、定位、價格、環境、服務、廣告、營銷、財務控制。裡邊 的服務是指綜合服務，包括瞭提供怎麼樣的菜肴服務，不但要講究菜肴本身的質量，還要借助菜肴本身來向客戶提供一種文化內涵等等。
從杭州市的餐飲消費來看，兩三個人出外就餐的情形愈來愈多，一些環境好、菜肴好的特色小餐館尤受這個消費群的青睞。開餐館絕不是端出幾個好吃的菜就能夠瞭，要從各個細部都做得非常人性化，這樣才會讓客戶真真正正感到舒服，覺得進到這個店裡是一種享受。打比方說老板在試菜時，就不能隻吃一口而定這個菜的好賴，由於客戶在飯桌前坐很長久，老板須留意到這道菜到冷的時刻是還是不是會讓客人覺得非常不好吃？一桌菜吃好後，假如送的水果不太好，就會壞瞭前面所有的好印象。又打比方說，裝修時，桌子訂好瞭，覺得很好看、椅子試著坐坐也很舒服，可是客戶坐下來吃飯時，卻還是覺得坐得不舒服。為啥？由於桌椅之間的高度搭配不合理，客戶時間坐長瞭，就會覺得累。這幾個細節與關鍵，哪怕在一個很小的餐館亦有許多。開店就要多站在客戶的角度想想。
近日慎入餐飲行業
因為杭州出現非典yiqing，杭州餐飲業正在遭遇一次嚴峻的考驗。小餐館日營業額從平時的1萬元降至3000元、從原來的2000元降至400元……餐飲生意普遍慘淡。
很多餐飲界人士擔心，即便yiqing控制以後，仍有可可以帶來慣性作用，生意未必能馬上恢復至原先。假如一傢新開店剛開始生意就不好，會關系到資金周轉但是來、人員工作熱情不高、菜肴質量無法保證等諸多問題，再想毫無問題的運轉，常常非常難。選擇在一個適合的時機開業還是有必要的。
經營飯店要找準定位，依據你所經營的飯店所處的地理位置、客流量以及目標顧客確定自己經營的目標，高級飯店的定位是要提供對應的配套設施的，對應的顧客消費水平高、對飯店軟硬件要求也高；面向低端顧客則門檻相對較低，隨之利潤也會相對較低。飯店的定位決定瞭飯店的營銷策略。
其次，飯店需要營銷自己。對新開展的飯店來說，怎樣招引顧客是邁向成功的第1步，讓新顧客成為回頭客是第2步，讓回頭客為飯店帶來新的顧客是邁向成功的第3步。在做好以上工作的並 且，千萬註意和提防不要產生負面作用與影響，要不然將會非常大的作用與影響顧客群，給經營帶來難以彌補補充的損失。歸根結底，做好市場定位、完善服務、營造放心的飲食及監管體系是做好飯店的主要因素
另外，你也可考慮和媒體合作推廣，提高知名度，同樣需要以你的目標顧客群體而定位合作媒體，假如餐廳檔次有些高，消費水準也偏高的話，建議不要使用大眾點評的推廣，由於大眾推得好的多數都是人均50左右的店鋪。
臺州哪裡算命準。。烈士山下有??具體在哪
黃巖區 江口街道埭頭村 王仙寶 就是太陽城西邊一個村 但要早點去 晚瞭可能輪未到你瞭 哈哈
如何才能經營好一傢飯店?
經營飯店建議：
要有特色菜品，使人難以忘懷的類型。
裝飾風格，特色，就是做不相同的；打比方說農傢的體驗感覺。
服務，務必要正規，衣著整齊。
地理位置好的話，能在門口做些文章，增大人們的視覺沖擊力；假如不好的，做廣告多些。
考察競爭角逐對手，建立檔案，學習他們的傳播方式和菜品推廣方法。
有誰知道浙江臺州溫嶺市區內算命比較準的?
溫嶺澤國虎山路 有6個
溫嶺大溪算最好命的具體在哪裡?
聽說大溪二菜場那嘎達一個還可以，還有一個在陶盒（音相同）。