24节气的立春习俗吃什么？
立春，作为24节气之首，又被意指为开春之时，是新的开始。新春伊始，在这个一个日子里，我国有“咬春”这一传承许久许久的传统习俗，但其具体内容、形式却因时代和地域的区别而不完全一样，那么，接着下面就随小编一起去看一看立春之际都在吃些什么吧。
立春之际的饮食风俗
一、吃萝卜 在很多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具表现性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”；清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。吃萝卜不但可以解春困，还不错增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。
二、吃春卷 春卷也叫作春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，由来已久，由古时候的春饼演化而来。立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季、期盼丰收之意。最早的记录载入显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病， 又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记录载入：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实也就是说是一种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。
三、炒和菜 有了春饼，自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、博彩或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，如此便更好吃，也更营养。
四、五辛盘 立春吃春饼由来已久。据载六朝元旦吃五辛盘（五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽），供人们在春日食用后发五脏之气。现扬州人立春节气时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，亦称辛盘，宋时改称春饼，现亦称薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。
五、春盘面 元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。整个尝新活动称为“咬春”。