大年初一吃什麼好運不斷發財年初年糕(大年初一怎麼樣過才好運)
大年初一吃什麼最吉利
大年初一吃什麼最吉利（通用7篇）
大年初一吃什麼最吉利，腐竹是大豆制品之一，屬於素菜食材，含有富饒的植物蛋白質，亦有“植物肉”的美稱，大年初一吃腐竹諧音“富足”寓意含義好又營養，我整理瞭大年初一吃什麼最吉利有關的內容，歡迎參考。
大年初一吃什麼最吉利 篇1
1。白菜：寓意百財
白菜是冬天常常見到的蔬菜之一，冬天的白菜不但好吃營養也是很富饒的，過新年的吃吃白菜不但營養，還帶著諧音“百財”的吉祥含義，冬天的白菜是物美價廉的食材，無論是涼拌、清炒、做酸菜吃都是特別棒的。
推薦菜譜：【白菜卷】
材料：雜蔬餡料適量、白菜適量。
詳細做法：
1。雜蔬餡裡加入一勺生抽一勺蠔油適量胡椒粉，鹽，雞精和生粉，攪拌均勻。
2。白菜洗幹凈，鍋裡水煮開，加入白菜煮軟，放入適量雜蔬餡，卷起放入盤子裡。
3。鍋裡水煮開，放入蒸8分鐘，把汁倒回鍋裡煮開，加入調味汁，煮開，淋在白菜卷上，即可。
2。生菜：寓意生財
生菜也是日常中很常見蔬菜之一，生菜諧音“生財”，過新年的時刻吃它不但營養好吃，寓意還非常好，生菜的吃法亦有許多，過新年的時刻來上一盤生菜清脆爽口，不但好吃寓意還非常好，還不錯拿來涮火鍋吃味道也很棒。
推薦菜譜：【蠔油生菜】
準備食材：球生菜適量、大蒜適量。配料：生抽少許、蠔油適量、淀粉少許、白砂糖少許。
詳細做法：
1。球生菜（普通生菜也行）掰開清洗幹凈待用。
2。鍋裡加水煮沸，加入少許油鹽，下入生菜下鍋焯水，大火焯水30秒後撈起瀝幹水裝盤。
3。熱鍋涼油下入蒜蓉下鍋炒出香味來，加入生抽、蠔油、少許白糖一起炒香，下入水淀粉勾芡濃稠，出鍋淋在生菜上即可。
3。發菜：寓意發財
別名發狀念珠藻，由於它的顏色黑而細長，跟頭發很像，風味獨一無二與“發財”諧音，具有喜慶色彩，可拌、炒、蒸、燉，均美味可口。發菜的顏色很黑不好看，但發菜內所含的鐵質較高，用發菜煮湯做菜，很營養。過新年的吃可以吃上一點發財，營養好吃寓意還很好。
推薦菜譜：【涼拌發菜】
1。發菜清洗幹凈，撈起瀝幹水分待用。
2。鍋裡加水燒開，下入發菜焯水1分鐘，撈起瀝幹水分轉盤待用。
3。發菜裡加入少許的青紅椒圈、生抽、香醋、香油、少許鹽拌勻裝盤即可上桌享用。
4。韭菜：寓意久財
過新年恰巧是立春不久，這一時刻的韭菜最香最好吃瞭，春天裡的頭茬韭菜是不可錯過的美味之一，韭菜諧音“久財”也是我們當地人過新年飯桌上必吃的蔬菜之一，韭菜的吃法亦有許多，可以用來做餡料包餃子、蒸包子吃，也可以用來做燒烤，涮火鍋吃等等，都各有風味。
推薦菜譜：【雙韭炒蛋】
準備材料：韭菜適量、韭黃適量、雞蛋2個。
詳細做法：
1。韭菜和韭黃洗幹凈切段。熱鍋涼油放入雞蛋液煎至凝固，用筷子劃散，裝盤。
2。熱鍋涼油放入韭菜和韭黃翻炒，加入雞蛋炒均勻，下鹽即可。
5。芹菜：寓意勤快生財
芹菜也是生活之中常常見到的蔬菜之一，芹菜分幾種：西芹、水芹、旱小芹菜等等，選擇自己熱愛的即可。芹菜的口感清香，含有富饒的維生素和膳食纖維，對幫助腸道消化很有用處，過新年吃多瞭大魚大肉可以適當地多吃一些芹菜，對健健康康很有好處。芹菜諧音“勤快”，勤勞致富的吉祥含義。
推薦菜譜：【芹菜炒香幹】
準備材料：芹菜適量、香幹3塊。油鹽適量、蠔油少許。
詳細做法：
1。香幹洗幹凈切塊，芹菜摘去葉子洗幹凈切段。
2。熱鍋涼油放入芹菜炒至斷生，加入香幹和少許蠔油翻炒均勻，即可。
6。腐竹：寓意富足
腐竹是大豆制品之一，屬於素菜食材，含有富饒的植物蛋白質，亦有“植物肉”的美稱，固然是素菜，但味道鮮甜，許多人都愛吃，大年初一吃腐竹諧音“富足”寓意含義好又營養，重點是價格也非常實惠，傢傢戶戶都吃得起的食材之一。大年初一的時刻傢中準備一些。
推薦菜譜：【香菇燒腐竹】
準備材料：腐竹4根、冬菇適量、木耳適量、青紅辣椒各一根。油鹽適量、生抽少許、蠔油適量。
詳細做法：
1。冬菇和木耳放入水裡泡發，腐竹掰成小段放入水裡泡軟。
2。冬菇洗幹凈切片，木耳洗幹凈撕成小塊，青紅辣椒洗幹凈切片。
3。熱鍋涼油放入冬菇炒香 5、加入腐竹木耳，一勺醬油和一勺蠔油翻炒均勻，再適量水蓋上鍋蓋燜燒至汁稠，加入青紅辣椒和適量鹽炒勻，即可。
大年初一吃什麼最吉利 篇2
年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是陰歷年的應時食品。年糕與“年年高”諧音，彰顯著人們的生活和工作一年比一年提高。廣東人偏愛把年糕切成片，放進鍋裡煎香瞭。一口咬下去，表面香氣撲鼻，裡面那麼是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都鐘意極瞭。
最守舊的廣式年糕呈深橙色，樣子樸實無華，吃起來卻別有一番滋味。此刻，不少商傢還將年糕做成鯉魚的形狀，既有年年高之義，又有瞭年年有餘之義，成瞭雙重好意頭，很多人除瞭自己吃，還喜歡買這幾個鯉魚年糕送禮。
糖環
以前未有現代的水龍頭，水喉上僅有一個尖尖的突起。每傢每戶總有一個中空的鐵環，要取水時，將中間的小洞對準突起按下一扭，自來水便嘩嘩地流出來。這鐵環被叫作糖環。廣東人過新年也愛吃糖環，此糖環肯定不同彼糖環，糖環由糯米粉做成，兩個糖環唯一相像的地方是形狀，兩個都像一個一個扣起來的環狀物。
煎堆
在廣州過新年，務必要吃煎堆，黃蹬蹬的煎堆像個大胖小子，稍微觸動一下，隨即滾動到老遠。因此廣東有句俚語：“煎堆轆轆，金銀滿屋”，意思就是吃煎堆可以為傢中人帶來財氣。
煎堆由糯米粉做成，守舊的煎堆分為兩種：空心和實心。實心煎堆是常常見到的“苞谷餡”，吃起來又香又脆。但是老人傢假如牙不好，吃這煎堆就成瞭折磨咯，搞不好還會磕瞭牙齒。
另一種是空心煎堆，顧名思義，空心煎堆沒有餡料，隻有薄薄一層煎堆皮。煎堆皮由糯米粉搓成，先要搓成一個區區的空心糯米粉團，緊接著主婦們像吹氣球一樣往裡吹氣，少頃，煎堆便鼓起來。等到丟進油鍋炸好後，空心煎堆就成瞭金黃色的圓球。放置一晚後，吃起來又軟又香。
蛋散
蛋散也是煎炸食品的一種，用薄條面皮旋扭後，丟進油鍋中炸成。常常見到的蛋散有兩種，一種是咸味，往往在面皮中揉進芝麻，吃起來又香又脆。另一種那麼是甜味，口感沒有咸味的脆，卻多瞭一份酥感，蘸瞭蜜糖丟進口，一咬下去就化掉瞭。
蛋散不像其他傳統煎炸食品厚重，因為是用薄面條炸成，常常一碰就散掉。於是，廣州人又偏愛把膽小怕事或不成氣候沒出息的小人物叫作蛋散。
油角
區區的油角長得就好像一隻餃子，不同的是油角比餃子多瞭一條好看的花邊，就好像漂亮的荷葉形荷包。同樣是油炸食品，油角裡面的內涵就豐富多瞭：芝麻、花生白砂糖拌起來，就是香噴噴的油角餡。炸起來，放進口，又酥又甜，大人小孩都鐘意。時代發展，在守舊的餡料基礎上，此刻市面上又有瞭蔥油餡、椰絲餡等等，口味多樣，任君選擇。
油角給老廣們帶來的回憶，不但是甜蜜的味道，亦有濃濃的親情。舊時臨近過新年，一傢人會聚在一起，大人們搟面開“油角皮”，準備餡料，而後包油角，順手拉拉東傢長西傢短。而小孩子則在旁邊，邊玩邊等著吃油角。最開心是聽到傢中人一聲“吃得！！！”小娃娃們抓緊擦幹凈嘴角邊的口水，一窩蜂地跑到放油角的桌邊，伸瞭小手便要搶。然而，這行為通常來講引來大人們一頓海扁：“熱氣啊！！！衰仔！！！”
大年初一吃什麼最吉利 篇3
1。年糕
年糕由於諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成瞭傢傢必須準備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的`黃、白年糕，意味著黃金、白銀，寄寓新年發財之義。
2。萬年糧
廣東部分地區春節第1餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節3天傢人吃的飯菜，寓有“不缺吃喝”之意。
3。餃子
除夕、大年初一吃餃子，是北方人的風俗，而現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取“更年交子”(來年交好運)之意，大年初一吃餃子那麼是為瞭一年交好運。
4。湯圓
大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，整個傢團圓美好。上海人習慣大年初一早晨第1頓飯務必要吃湯圓，意味新年圓圓滿滿，而且要有湯水，寓意有財有勢。
5。面條
長面，亦稱長壽面，大年初一的時刻吃長壽面，寓意“年年長時間”，預祝著壽長百年，不少老年人還保持著如此的習俗。
6。雞湯
湖北有一些地方春節第1餐喝雞湯，象征“清泰平安”。此外傢裡的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”;年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛;當傢人則吃雞骨頭，有“高人一等”之意。
荊州、沙市一帶，第1餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，如意吉祥”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。
7。甜食
大年初一吃甜食，預示新的一年生活美滿，香甜如意。
8。糖水
大年初一早上是吃素的。整個傢人要早起，而起床後的第1件事就是喝杯用紅棗、花生等泡好的糖水，寓意新的一年甜香甜蜜。而春節期間，假如你到寧德人傢裡做客，他們一定會熱情地為你泡上一杯糖水，讓你新的一年也甜香甜蜜。
9。吃乾飯
過去的傳統窮人傢才吃稀飯，因此在年初一的上午務必要吃乾飯，預示傢中整年度都會非常富有，而年初一的早上叫做萬神盛會，預示所有的神出來拜年，所以為表尊敬first of all不要吃葷，要吃素。
10。魚和餃子
江西鄱陽地區第1餐要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有餘”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，象征著“生活香甜”、“永遠不死”、“新年發財”。
11。五福粥
大年初一假如不是吃除夕剩下的菜，亦有的地方吃五福粥，裡面有芋艿、白米、紅棗、豆腐、豇豆意思是“五福”降臨，那麼為啥吃除夕剩下的菜呢?由於它帶有“連年有餘”的吉祥意境哦!
12。腐圓
潮州一帶，第1餐常吃用米粉和蘿卜幹油炸而成的“腐圓”，喝芡實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠流長”之意。
13。金絲穿元寶
關中、河南部分地方春節第1餐要吃餃子與面條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。
14。長年菜
春節第1餐吃“長年菜”，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜裡加細長粉絲，意即“綿綿不斷，永遠不死”。
15。春盤
江蘇、浙江部分地方春節第1餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”，寓意“勤勞長時間”。
16。生蘿卜
安徽一些地方春節第1餐時每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
大年初一吃什麼最吉利 篇4
1。餃子
山東是典型的北方省份，過春節的風俗也比較有表現性。有的人講，從山東的過新年風俗，可以看見北方多數省份是怎樣過新年的。山東人有大年初一吃餃子的風俗，這百分百是傢傢戶戶春節期間不能少的東西。就山東各地來講，沒有太大差距，濟南人大年初一吃餃子，其餘的十六個地市也是這樣。
2。五福粥
大年初一假如不是吃除夕剩下的菜，亦有的地方吃五福粥，裡面有芋艿、白米、紅棗、豆腐、豇豆意思思是“五福”降臨，那麼為啥吃除夕剩下的菜呢？由於它帶有“連年有餘”的吉祥意思境哦！！！
3。年糕
湖南春節第1餐要吃“年糕”，含義是“一年更比一年好”，年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，意味著黃金、白銀，寄寓新年發財之義思。而少部分湖南的苗族群眾，春節第1餐吃的是甜酒和粽子，寓意思可“生活香甜，五谷豐登”。
4。雞湯
湖北有一些地方春節第1餐喝雞湯，象征“清泰平安”。此外傢裡的主要勞動力還要吃雞爪，寄意思“新年抓財”；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意思能展翅高飛；當傢人則吃雞骨頭，有“高人一等”之意思。
5。雞蛋
荊州、沙市一帶，第1餐要吃雞蛋，意思謂“實實在在，如意吉祥思”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意思即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。
大年初一吃什麼最吉利 篇5
大年初一吃什麼
1。年糕
年糕由於諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成瞭傢傢必須準備的應景食品，年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，意味著黃金、白銀，寄寓新年發財之義。
2。萬年糧
廣東部分地區春節第1餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節3天傢人吃的飯菜，寓有“不缺吃喝”之意。
3。餃子
除夕、大年初一吃餃子，是北方人的風俗，而現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取“更年交子”（來年交好運）之意，大年初一吃餃子那麼是為瞭一年交好運。
4。湯圓
大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，整個傢團圓美好。
5。面條
長面，亦稱長壽面，大年初一的時刻吃長壽面，寓意“年年長時間”，預祝著壽長百年，不少老年人還保持著如此的習俗。
6。雞湯
大年初一喝雞湯，象征“平安”，此外傢裡的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”。
7。甜食
大年初一吃甜食，預示新的一年生活美滿，香甜如意。
大年初一各地的風俗
北京
正月初一凌晨，燃放花炮，以請財神，正月初一一大早還要向五顯財神廟拜祭。除瞭吃素餡餃子外，就不做別的飯瞭，而不做飯要持續到初五，這幾天就天天吃頭年做好的糧食，這叫吃隔年飯，這個習俗是希望日子好過，總有吃不完的飯。除瞭包餃子、拜年外，人們還要抽空到前門甕城關帝廟燒香，求在新的一年中吉祥順利。
上海
正月初一天微明，各戶男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在早已安好供品的堂上，拜天地、祭祖先。緊接著少幼齊向傢長拜年，接著開門放爆炸迎新，鄰裡相見互道新禧。待客必請喝“元寶茶”，在茶內或茶蓋放上青果一枚。用金漆盤裝果品獻客，口中說“恭喜多如意”。
廣東
正月初一傢傢戶戶廳中大桌上，用紅盤盛滿大吉（即柑）、青橄欖及各種精美糖果，小輩向上輩敬茶祝福。大部分人傢要吃素，早餐後大人攜小孩帶上大吉到親朋友好友傢拜年，主人請客以大吉、檳榔，共品工夫茶，舞獅班及英歌隊敲鑼打鼓到各村各戶參拜賀年，主人燃放鞭炮以迎。
安徽
正月初一天亮，頭等大事是開大門，接著放爆。，小輩須向長輩磕頭拜年，早飯要吃一種一片片薄片挨在一起叫“步步高”的甜糯米糕。春節三天，不能掃地、動土、出遠門，怕掃掉財氣。新年寫字，也要用紅紙先寫：“新春發筆，筆上生花，花中最終，果然寶貴”等字，圖個吉利。
陜西
人們黎明即起，敬神、祭祖，開門放炮，吃餃子或臊子面，這頓飯吃得特別早，餃子中有一兩個提前包上銅錢、銀幣、硬幣，誰吃上瞭它，預示誰的福份大。在陜北神木、府谷一帶還有“打醋壇”的講究，將燒紅的火炭放進醋裡一激，用冒起的蒸氣薰屋子。
內蒙
東方微亮，傢傢戶戶皆在馬尼宏桿子的座盤上點起天燈，隨後再分別祭天、地、火、祖，祭奠完畢，整個傢人都要用手指彈點一下酸奶，以取吉祥之意。老人正襟危坐，兒女要施跪拜禮敬獻哈達，長輩也要逐個賜祝福詞。隨後，又是整個傢（夫婦之間除外）互換鼻煙壺以示新年祝賀。
大年初一吃什麼最吉利 篇6
1。年糕
蒸年糕，年糕由於諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成瞭傢傢必須準備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，意味著黃金、白銀，寄寓新年發財之義。
年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內蒙古等地，過新年時習慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，亦有人幹脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除瞭蒸、炸以外，還不錯切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真真正正過新年的前一夜叫團圓夜，出門在外的遊子都要不遠千裡萬裡趕回傢來，整個傢人要圍坐在一起包餃子過新年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內容是五花八門，各式肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統的餃子吃法，是清水煮熟，撈起後以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。亦有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。由於和面的“和”字就是“合”之義;餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，因此用餃子象征團聚合歡;又取更歲交子之意，非常吉利;此外，餃子由於形似元寶，過新年時吃餃子，也帶有“進寶招財”的吉祥寓意。一傢大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。
2。萬年糧
部分地區過新年第1餐要吃“萬年糧”，即做好足夠過新年3天傢人吃的飯菜，寓有“不缺吃喝”之意。
3。餃子
除夕、初一吃餃子，是北方人的風俗，而現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取“更年交子”（來年交好運）之意，大年初一吃餃子那麼是為瞭一年交好運。
4。湯圓
初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，整個傢團圓美好。
5。面條
長面，亦稱長壽面，初一的時刻吃長壽面，寓意“年年長時間”，預祝著壽長百年，不少老年人還保持著如此的習俗。
6。雞湯
初一喝雞湯，象征“平安”。此外傢裡的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”。
7。甜食
初一吃甜食，預示新的一年生活美滿，香甜如意。
大年初一吃什麼最吉利 篇7
早餐忌吃稀飯
過去的傳統窮人傢才吃稀飯，因此在年初一的上午務必要吃乾飯，預示傢中整年度都會非常富有，而年初一的早上叫做萬神盛會，預示所有的神出來拜年，所以為表尊敬first of all不要吃葷，要吃素，另外除瞭重病不得不吃之外，普通的補品補藥初一最好別吃。
忌吃藥
說是“初一吃藥整一年，而且啥病也治不好”，所以再重的病人初一也不吃藥。
大年初一有啥忌諱與禁忌
已結婚的閨女不可以回娘傢
過新年的第1天假如你是已經嫁出去的閨女的話回娘傢的時刻，也就象征著會把娘傢吃窮，於是，一般在這一時刻隻能是在初二或者是初三的時刻才回娘傢，不過裡邊 的意思是已經嫁出去的閨女是別人傢的媳婦瞭，過新年的時刻在婆傢一定會有許多的人過來拜年的，媳婦要準備好幫忙奉茶服侍，所以在初一的時刻不能回娘傢。
忌叫他人姓名催人起床
年初一的上午不要叫人姓名催人起床，這樣預示對方整年度都要人催促做某一件事情 。
忌跟還在睡覺的人拜年
假如是對方還在睡夢中的話就不要去和對方拜年，等到對方起床之後再去拜年，由於這樣的話會讓對方在未來的一年中都會在病床上面度過。
1。開門炮仗
春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。放三枚叫“連中三元”；放四枚叫“福祿壽禧”；放五枚叫“五福臨門”；放六枚叫“六六大順”……爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為“滿堂紅”。
這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。人人見面互道一聲“新年好”，這新的一年也就會開始瞭。
2。拜神
同時正月初一也是拜神的日子，有信仰的friend可去廟裡燒香祈福，以保一年的順利平安。正月初一這天，廣州街坊會凌晨祭祖拜神，起床焚香、放炮仗，意為“搶春”。海口人初一拜神祭祖也是很有講究的，先擺好酒和茶，事先要準備好雞、雞血、魷魚、豬肉等食物，雞血要擺放擺列在雞身上。給祖先像上三炷香後就能夠開始祭祖瞭。祭祖完後，紅紅火火新的一年就會開始瞭。
3。吃齋
吃過瞭年三十的大魚大肉後，初一當日第1頓飯，整個傢人卻要吃素食。
“齋”與“災”同音，而吃齋也象征著“吃災”，將新的一年中的各式災難全部“吃掉”，保佑一傢人平安順利。初一午飯吃齋，用粉絲、腐竹、發菜、冬菇等煮一鍋“羅漢齋”，寓意這年該吃的素菜皆在這天吃完，往後就可大魚大肉，祈求來年順利，故有“年初一吃齋，勝過吃一年齋”的講法。
4。飲屠蘇酒
屠蘇酒是一種藥酒。在古時候風俗中，元日整個傢飲屠蘇酒，以祛不正之氣。
古時飲屠蘇酒，方法很別致。普通人喝酒，總是從年長者飲起；不過飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。大約年少者一天天長大，先喝酒以示祝賀，而年長者過一年少一年，後飲以示挽留。
5。吃年糕
大年初一吃年糕是中國人的傳統，彰顯著“節節高”。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，意味著黃金、白銀，寄寓新年發財之義。
6。吃餃子
除夕、大年初一吃餃子是北方人的風俗，而現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。
在除夕時吃餃子，取“更年交子”（來年交好運）之意，大年初一吃餃子那麼是為瞭一年交好運。
7。吃湯圓
大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，整個傢團圓美好。大年初一這天，湯圓不叫“湯圓”，叫“元寶”，吃湯圓也不叫“吃湯圓”，叫“得元寶”。由於在傢鄉話中，往往將“闖禍”稱為“闖瞭‘湯圓’子”。
8。吃面條
長面，亦稱長壽面，大年初一的時刻吃長壽面，寓意“年年長時間”，預祝著壽長百年，不少老年人還保持著如此的習俗。
9。喝“元寶茶”
浙江紹興人有大年初一上茶樓喝“元寶茶”的風俗。所謂“元寶茶”，一方面是這裡用的茶葉比往常提高一個檔次，而且在傢中的茶缸中添加一顆“金橘”或“青橄欖”來指代“元寶”，象征新年“元寶進門，發傢致富。”二是由於茶缸上貼有一隻紅紙剪出的“元寶”，大體意思也不外乎“進寶招財”。
10。喝雞湯
大年初一喝雞湯，象征“平安”。此外傢裡的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”。
11。拜年
春節裡的一項重要活動，是到新朋好友傢和鄰那裡祝賀新春，舊稱拜年。
拜年是中國民間的傳統風俗，是人們辭舊迎新、互相表達美滿祝願的一種特有的方式。拜年一般從傢中開始，初一早晨，小輩起床後，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。長輩受拜以後，要將事先準備好的“壓歲錢”分給小輩。在給傢裡長輩拜完年之後，人們外出拜年。
12。占歲
舊時民間以進入新正初幾日的天氣陰晴來占本年年成。
其說始於漢東方朔的《歲占》，謂歲後八日，一日為雞日，二日為犬，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日偉人，八日為谷。
假如當天晴朗，則所主之物繁育，當天陰，所主之日不昌。
後代沿其習，認為初一至初十，皆以天氣清朗，無風無雪為吉。後代由占歲發展壯大成一系列的祭祀、慶祝活動。有初一不殺雞，初二不殺狗，初三不殺豬……初七不行刑的習俗。
13。給壓歲錢
過新年給孩子一些壓歲錢是咱們國傢的傳統民間風俗。壓歲錢飽含著長輩對小輩的祈福求安。
在咱們國傢，關於壓歲錢的來由，民間曾有一些流傳甚廣的故事，打比方說說古代有一個身黑手白的妖精，名字叫“祟”，每一年除夕出來禍害小孩。於是人們就點亮燈火通宵不睡，並把銅錢放在孩子枕邊以避邪，這便是“守祟”、“壓祟”，後來也稱為“守歲”、“壓歲”。
14。不殺生，不掃除
每逢過新年，都有不少約定俗成的習性要遵守，俗稱年禁。由於正月是一年之開始，人們常常將它看作是新一年運程的兆示期，因此過新年的時刻“忌諱與禁忌”特別多。
打比方說大年初一這天忌殺生，由於殺生被看作會致使刀災、兵災、血災等災禍的發生。
正月初一不能動用掃帚，不然會掃走運氣、損財。假使非要掃地不可，須從外頭掃到裡邊。新年裡也不可以打碎傢具，打碎瞭是破產之象，得趕快說聲“歲（碎）歲平安”或“落地開花，富貴榮華”。
大年初一，忌諱與禁忌特多：不能挑水（除夕那天得把水缸挑滿）、不能掃地（即便爆竹紙、果殼紙屑撒遍地，也不能掃，說是把“財神”給掃掉瞭）、不能相罵、不能打架、不能打碎器皿（意為“和和氣氣”），見面須說賀年吉利話……
初一到初七吃什麼
1。大年初一吃餃子
春節第1天吃餃子，尤其是北方的friend，餃子作為過新年過節一定會出現的代表美食，既有包容之義，亦有好運之義。餃子外形好似元寶，一隻一隻鼓囊囊的餃子煮好後浮上水面，白白胖胖的。餃子裡還會包一枚硬幣，人們相信吃到硬幣的人一年有好運。
2。大年初二吃面條
春節第2天吃長長的面條，彰顯著生活長時間，順水順風。人們在這一天會準備一碗熱氣騰騰的面條，面條表面光滑，條條靚麗。面條的原料是年初一做餃子的時刻剩下來，正好可以換換口味。
3。大年初三吃合子
春節第3天吃合子，合子和餃子非常像，兩邊尖尖中間鼓，也和元寶很像。合子用幹烙的方式方法煎熟，外表金黃，更像金元寶。合子裡面通常來講包入韭菜，吃起來外脆裡嫩，滿嘴噴香。
4。大年初四烙餅攤雞蛋
春節第4天，是許多地方迎接灶王爺的日子。這時候要做烙餅、攤雞蛋，由於烙餅和攤雞蛋的時刻，經過油鍋的烘烤，食物會蒸騰熱氣，如同神仙騰雲駕霧一樣，仿佛灶王爺回來一樣。加上烙餅和攤雞蛋是傢常菜，也是傳達出大傢吃樸素食物，依然能獲得幸福之義。
5。大年初五捏住小人嘴
春節第5天，春節的假期也差不多要過完瞭，上班族們準備回去上班瞭，學生們準備回去上學瞭。因此這一天是回歸吃餃子的一天，但餃子是捏瞭花邊的餃子，有“捏住小人嘴”之義。
6。大年初六吃驢打滾
春節第6天，北京人的傳統是吃驢打滾。驢打滾有“摒棄貧窮”之義，傢傢戶戶也會順應這個習俗，將春節聚攢在傢中的垃圾一並清除出去。因此年初六這一天的任務是“送窮神”。
7。大年初七吃長壽面
春節第七天，被叫作“人七日”。這一天傢中有老人的，要吃一碗長壽面。和初二吃的面條相似，就是借著面條有長時間之義，希望傢中的老人長壽、健康。北方的面條通常是手搟面，而南方的面條多是細細的龍須面或掛面，簡單烹飪一下，就是飯菜都有的一頓。
大年初一各地吃什麼呢 大年初一早上應該吃這幾個
春節是民間最隆重的傳統性節日，它標志陰歷舊的一年結束和新的一年的開始 。而大年初一又是這個節日中最隆重的一天，這一天有許多習俗活動，在飲食上亦有很多很多的講究。下面來說說我們老一輩傳承下來的老傳統，大年初一應該吃的糧食，為的是能吃出好彩頭，希望新的一年平安健康，如意吉祥。可是，大年初一各地吃什麼呢？
五福粥
五福粥源自寺院，粥裡面有芋艿、白米、紅棗、豆腐和豇豆，它之義是指：五福降臨，意味著長壽、富貴、康寧、好德和善終這五福。
年糕
大年初一這天，不管是北方還是南方皆有吃年糕的風俗，北方的年糕以黃米為主要原料，而南方的年糕原料是糯米。金黃色的黃米年糕意味著黃金、雪白色的糯米年糕意味著白銀，寓意在新年裡可以節節高升、日進鬥金。
餃子
有句俚語叫初一的餃子初二的面，因此在東北大的年初一傢傢戶戶都要吃餃子，初一吃餃子有進寶招財之義，也彰顯著美好團圓，而過新年的餃子裡面放一些吉祥物品，如硬幣等，也表示著遲到的人更有福相，也是對下一年的美滿期盼。
吃雞
湖北有一些地方春節第1餐喝雞湯，象征“清泰平安”，傢裡年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，傢裡的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”，當傢人則吃雞骨頭，有“高人一等”之意。
雞蛋
初一吃雞蛋意謂“實實在在，如意吉祥”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。
湯圓
大年初一吃湯圓，著重是從形狀上取其團圓、圓滿之意，從味道上取其甜甜美美之意，從滾動的狀態上取其做事順利時間過得快之意，整個傢吃湯圓意味著傢庭圓滿幸福，萬事如意。
萬年糧
廣東部分地區春節第1餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節3天傢人吃的飯菜，寓有“不缺吃喝”之意。
面條
老一代的傳統不但是在過生日的時刻吃長壽面，大年初一也要吃，這一天吃，寓意“年年長時間”，老年人更是要吃代表壽比南山，依照風俗，大年初一煮的第1碗面條要先給傢裡年長的長輩哦。
潮州一帶，第1餐常吃用米粉和蘿卜幹油炸而成的“腐圓”，喝芡實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠流長”之意。
喝“元寶茶”
浙江紹興人有大年初一上茶樓喝“元寶茶”的風俗。所謂“元寶茶”，一方面是這裡用的’茶葉比往常提高一個檔次，而且在傢中的茶缸中添加一顆“金橘”或“青橄欖”來指代“元寶”，象征新年“元寶進門，發傢致富。”二是由於茶缸上貼有一隻紅紙剪出的“元寶”，大體意思也不外乎“進寶招財”。
糖水
大年初一早上是吃素的。整個傢人要早起，而起床後的第1件事就是喝杯用紅棗、花生等泡好的糖水，寓意新的一年甜香甜蜜。而春節期間，假如你到寧德人傢裡做客，他們一定會熱情地為你泡上一杯糖水，讓你新的一年也甜香甜蜜。
餃子和魚
江西鄱陽地區第1餐要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有餘”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，象征著“生活香甜”、“永遠不死”、“新年發財”。
糍粑
貴州的黔東南，在春節將至，臘月時分，會開始準備打糍粑，打夠一傢人在整個春節吃的量，假如有送禮往來需要，還會多打一些。
糍粑的甜蜜味道，寓意生活甜香甜蜜；把糍粑做成圓形，有吉祥寓意和團圓；大傢一起吃糍粑，有著傢人春夏秋冬四季團團圓圓、平安順利的美滿願望。
大年初一吃什麼最吉利 大年初一吃什麼東西最吉利
大年初一吃什麼最吉利
1、 年糕——由於它的諧音“年糕”和它多樣的口味，年糕幾乎成為每一個傢庭的必備食物。年糕的樣式是黃色和白色的方形，意味著金和銀，意味著新的一年的財富。
2、 萬年糧——廣東部分地區春節的第1頓飯或許應該是“萬年糧”，即在春節的三天裡為傢人準備足夠的糧食，寓意“吃喝無憂”。
3、餃子——在除夕和大年初一吃餃子是北方人的風俗，但此刻很多南方人也加入瞭吃餃子的行列。除夕夜吃餃子之義是“包新年的餃子”(來年好運)，大年初一吃餃子是為瞭一年好運。
4、 湯圓——大年初一的早餐湯圓肯定有更特殊的意義。它之義是:萬事如意，闔傢幸福。
5、 面條——長面，又稱長壽面，在新年的第1天吃，寓意“年年長壽”，祝願萬壽無疆。很多老人仍然保持著這種風俗。
6、 雞湯——在新年的第1天喝雞湯意味著“和平”。此外，傢中的主要勞動力也吃雞爪，這象征著“在新的一年裡抓錢”。
7、 甜的糧食——在新年的第1天吃甜的糧食象征著新的一年的活法是美麗和香甜的。
大年初一吃什麼好運不斷
大年初一好運不斷的糧食：
1。蘋果——有吉祥寓意平安
蘋果是常常見到的水果，春夏秋冬四季皆能吃得上，蘋果不但好吃，營養價值也很豐富，含有富饒的維生素、膳食纖維等，每一天吃一顆蘋果對健健康康非常有好處，除瞭這些以外，蘋果也是過新年必不可少的水果之中的一種，有吉祥寓意平安，因此無論是大年初一傢中擺放擺列，還是送親朋好友，蘋果都不能少。
2。橙子——寓意美夢成真
橙子也是冬季的時令水果，各式柑橘、橙子、桔子等，也是過新年很受歡迎的水果之中的一種，橙色的表皮，看著就是“金燦燦”的非常喜慶，而且橙子酸甜多汁，營養又好吃，冬天多吃橙子補充維生素C，有利於健康。而且由於橙子諧音“成”，寓意“美夢成真”，所以過新年的時刻都會擺放擺列橙子。
3。火龍果——寓意日子紅紅火火
火龍果是特別經典的熱帶水果，表皮像一團紅色的火苗，色澤非常喜慶，而且味道也好，選擇紅心火龍果口感更佳哦。紅心火龍果更喜慶，過新年擺上一些寓意日子“紅紅火火”的。
4。甘蔗——寓意步步高升
甘蔗其實也就是說也是水果之中的一種，固然長得比較特別，跟我們常常見到的水果不完全相同，但甘蔗在我們當地過新年都是必須準備的，甘蔗的生長非常有特點，一節一節地往上長，甘蔗汁甜蜜解渴，傢中學子考學，過新年喜慶的時刻都會準備甘蔗，過新年吃甘蔗亦有“步步高升”的美滿寓意。
5。桂圓
桂圓即是龍眼，冬天已經過瞭時令季節的，但市場也是一些進口的桂圓可以選購，另外還不錯安排一些桂圓幹也是很好的，可以拿來泡水、煲湯啥的都非常可以，不但營養又好吃，過新年吃桂圓有“貴氣圓滿”的吉祥含義。
大年初一吃什麼好運不斷
大年初一，記得吃“湯圓、年糕、餃子”這3樣。
大年初一，早上或者中午，務必要煮一鍋湯圓，緊接著任何人都要吃一碗，由於湯圓不但外表圓，而且吃著特別甜蜜，所以吃湯圓，彰顯著在新的一年裡，合傢幸福、團團圓圓。
在大年初一，務必要吃一碗餃子，由於吃餃子有3個寓意，第1個是由於餃子形狀像元寶，所以吃餃子寓意在新的一年錢財廣聚。又由於人們在包餃子時，會把各式“吉祥、喜氣”的食材包到餡裡，寄托瞭人們對新一年的美滿期盼。更加的重要的是餃子和“交子”的諧音，所以餃子有著“更歲交子，團圓福祿”之含義。