广东正月初二的风俗有什么 吃啥小吃
对于许多人家来说,过年是难得的能和家人团圆的时间,所以每当春节来临,就是他们最兴高也最为珍惜的时刻。固然正月初一是春节,但是过年会以一直持续到元宵节左右。在有些地方,正月初二被称为“开年”,也是相当热闹的日子。那么广东正月初二的风俗有什么?吃啥小吃?
广东正月初二的风俗有什么
吃开年饭
正月初二谓之“开年”,这一天据说要做早饭,喻新年早吃早发财,这顿饭就称“开年饭”,菜式多样,皆取吉祥含义。鸡是少不了的,烧肉取“红皮赤壮”(健健康康)之意,炒饭取意“大显身手”,猪脷(舌)取“大利”之意,还有生菜,取意“生财”,蒜喻能写会算,葱喻聪明,韭喻长长时间久等,芹喻勤劳刻苦。如今的都市人就没那么讲究了,而且又不是大家庭饱年饱节也吃不了那么多,就无必要弄得浪费了,但鸡是必不可少的
回娘家
大年初二,结婚的闺女要回娘家,而且要夫婿同行,所以俗称“迎婿日”。这一天,回娘家的闺女必须携带一些礼品和红包,分给娘家的小孩,而且在娘家吃午饭,但必须在晚饭前赶回婆家,被称为“正月不空房”。在过去,一家人也会选择这一天拍张整个家福。女儿回娘家,必备办一大袋的饼干、糖果,由妈妈分送邻里乡亲,一如过年的情景。
抢头牙、吃无情鸡
“抢头牙”、吃“无情鸡”是广东开年饭比较特别的习俗,过去广东人时兴初二、十六打牙祭,正月初二是一年当中的“头牙”,“开年饭”要做得早,叫做“抢头牙”。那天老人们早早起来,杀鸡拜祖宗,紧接着吃“开年饭”,从此以后才可扫地和免除过年的一些忌讳与禁忌。
吃啥小吃
年糕
广东及香港的年糕是橙红色的粘糕,属甜味,由糯米、片糖及猪油制成,通常切片煎熟食用,比较油腻。传统上,过年的时刻,老人家都会蒸年糕,在年初二的时刻,结婚的闺女携鸭带鸡地回娘家的时刻,年糕就是老人家给“外嫁女”的回礼。
煎堆
所谓“煎堆碌碌,金银满屋。”广东人制作煎堆历史悠久,在煎堆“家族”中,品种众多,广州地区、港澳地区则以九江煎堆为主。煎堆五味调和,咸甜适当,意谓人丁兴盛,富贵双全,合家平安,万事大吉,寓示着人们的美愿。