北京立春吃哪些食品
北京是我国的首都，是政治、文化和经济的中心，因为其地理位置的特殊性，这里汇集了全国各地的元素在这儿生根发芽，经过时间融合到北京当地的文化中去。饮食是最能展示风土人情，那么立春这个辞旧迎新的日子里北京人都是如何吃的呢？
萝卜：祛病理气 萝卜古时候时称芦菔，苏东坡有诗云：“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。”旧时药典认为，萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食，有很大的药用价值。常食萝卜不仅可解春困，还可有助于软化血管，降血脂稳血压，可解酒、理气等，具有营养、健身、祛病之功。
韭菜：健脾益肝 韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的效果。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。并且，春季人体肝气偏旺，作用与影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
豆芽：清热和胃 被古代人们称为“种生”的豆芽最适合春季吃，可以帮到五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的效果与功能，能够起到好作用的肝气疏通、健脾和胃。
博彩：养血滋阴 博彩含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。可养血滋阴，对春季里常由于肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等皆有较好的治疗作用。于是，是春天里的一种绝佳的养生蔬菜。
生姜：散热退烧 现代医学认为，生姜能增强血液通畅，促进发汗，有散热退烧功效。生姜还具有一定的抗衰老功能。老话说的“晨吃三片姜，赛过人参汤”，有其科学道理。此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效。于是，在春天生发的时节应该适当吃一点。
葱：散寒通阳 春天的葱是一年中营养最富饶的，也是最嫩、最香、最好吃的时刻。由于此时生长出来的葱，因为气候和土壤的关系，已不再只是香料而是特殊的补品，它真的可以帮助人们恢复身体机能，补给热量，尤其是贫血、低血压和怕冷的人，更应该多吃。